AH gesneden verspakket curry madras
Kokosmelk, smaakvolle kruiden en kikkererwten: alles komt samen in dit recept geïnspireerd op Indiase curry madras. Voordeel: je hoeft er maar weinig boodschappen voor te doen, want je maakt 'm met het verspakket van Albert Heijn.
20 min. bereiden
2.6/5
(5)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 3
400 gram kikkererwten in blik400 g
2 eetlepel zonnebloemolie2 el
1 AH gesneden verspakket curry madras1
150 ml kokosmelk150 ml
100 ml water100 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - september
Aan de slag
Kook de rijst in een pan met ruim kokend water in 15 min. gaar en giet af. Laat de rijst in de pan met de deksel erop.
Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en spoel af onder stromend water.
Verhit de zonnebloemolie in een wok- of braadpan, voeg de groentemix met zoete aardappel toe en bak het al roerend 7 min. op hoge temperatuur.
Voeg de kokosmelk, kikkererwten en het water toe, breng al roerend aan de kook en laat het gerecht afgedekt 5-7 min. op lage temperatuur koken. Voeg in de laatste minuut de spinazie toe en roer dit goed door tot de spinazie geslonken is.
Serveer met de gekookte rijst.
- combinatietipLekker met gehakte cashewnoten en een uitgeknepen partje limoen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
AH gesneden verspakket curry madras
Kokosmelk, smaakvolle kruiden en kikkererwten: alles komt samen in dit recept geïnspireerd op Indiase curry madras. Voordeel: je hoeft er maar weinig boodschappen voor te doen, want je maakt 'm met het verspakket van Albert Heijn.
hoofdgerecht
3 personen
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst in een pan met ruim kokend water in 15 min. gaar en giet af. Laat de rijst in de pan met de deksel erop.
Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet en spoel af onder stromend water.
Verhit de zonnebloemolie in een wok- of braadpan, voeg de groentemix met zoete aardappel toe en bak het al roerend 7 min. op hoge temperatuur.
Voeg de kokosmelk, kikkererwten en het water toe, breng al roerend aan de kook en laat het gerecht afgedekt 5-7 min. op lage temperatuur koken. Voeg in de laatste minuut de spinazie toe en roer dit goed door tot de spinazie geslonken is.
Serveer met de gekookte rijst.
combinatietip:Lekker met gehakte cashewnoten en een uitgeknepen partje limoen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 3 personen)
400 g kikkererwten in blik
2 el zonnebloemolie
1 AH gesneden verspakket curry madras
150 ml kokosmelk
100 ml water
