Pastasalade met gegrilde kip en sinaasappeldressing van Nica
De dressing van deze pastasalade is het geheim: sinaasappel én citroen over knapperige andijvie en pasta. Zo lust je koude pasta vast en zeker!
550 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
300 g
3 el
300 g
500 g
500 g
22 g
1
1
1½ el
Dit heb je nodig
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Snijd de kipfilet vanaf de zijkant in de lengte doormidden zodat je uit elk 2 platte filets krijgt. Smeer rondom in met ⅓ van de olie. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de kipfilet 4-6 min., keer halverwege. Laat onder een stuk aluminiumfolie rusten tot gebruik.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 4 min. de andijvie toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken tot gebruik.
Halveer de tomaten, pluk de blaadjes van de takjes basilicum en snijd grof. Boen de citroen en sinaasappel schoon, rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers de vruchten uit. Meng het citroensap en -rasp met het sinaasappelsap en -rasp, de Italiaanse kruiden en de rest van de olie tot een dressing.
Schep de pasta en andijvie om met de tomaten en ¾ van de dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de kipfilet in plakjes en verdeel over de salade. Besprenkel met de rest van de dressing.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pastasalade met gegrilde kip en sinaasappeldressing van Nica
De dressing van deze pastasalade is het geheim: sinaasappel én citroen over knapperige andijvie en pasta. Zo lust je koude pasta vast en zeker!
hoofdgerecht
4 personen
550 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de kipfilet vanaf de zijkant in de lengte doormidden zodat je uit elk 2 platte filets krijgt. Smeer rondom in met ⅓ van de olie. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de kipfilet 4-6 min., keer halverwege. Laat onder een stuk aluminiumfolie rusten tot gebruik.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 4 min. de andijvie toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken tot gebruik.
Halveer de tomaten, pluk de blaadjes van de takjes basilicum en snijd grof. Boen de citroen en sinaasappel schoon, rasp de gele schil van de citroen en de oranje schil van de sinaasappel. Pers de vruchten uit. Meng het citroensap en -rasp met het sinaasappelsap en -rasp, de Italiaanse kruiden en de rest van de olie tot een dressing.
Schep de pasta en andijvie om met de tomaten en ¾ van de dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de kipfilet in plakjes en verdeel over de salade. Besprenkel met de rest van de dressing.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g scharrelkipfilets
3 el milde olijfolie
300 g biologische volkorenpenne
500 g fijngesneden andijvie
500 g snoeptomaatjes
22 g verse basilicum
1 biologische citroen
1 biologische sinaasappel
1½ el gedroogde Italiaanse kruiden
Dit heb je nodig
grillpan
