Parelcouscous met geroosterde harissa-spitskool

Binnen een kwartiertje bereid en na 20 minuutjes in de oven al klaar. Dit couscousrecept is verrassend, smaakvol en gezond.

610 kcal

15 min. bereiden, 20 min. wachten

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • airfryer

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischgezondzonder vlees/visbudgetcouscoushoofdgerechtwat eten we vandaagairfryer

Ook te zien in

2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan

Aan de slag

  1. Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de helft van de olie. Snijd de spinazie fijn. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng de couscous met de spinazie, kikkererwten en 2 el citroensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Meng de rest van de olie met de harissaspecerijen. Snijd de spitskool in 4 parten en smeer rondom in met de harissa-olie. Verdeel over het mandje van de airfryer en bak 20 min. op 180 °C op airfryerstand.

  3. Pluk ondertussen de blaadjes van de takjes munt. Doe de cottagecheese met ¾ van de blaadjes munt, het citroenrasp en 1 el -sap (per 4 personen) in de keukenmachine. Mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper.

  4. Snijd de rest van de munt grof. Serveer de couscous met de gebakken spitskool en whipped cottagecheese. Bestrooi met de rest van de munt.

  • bereidingstipJe kunt de spitskool ook in de oven maken. Bak 25-30 min. op 200 °C.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie610 kcal

koolhydraten71 g

waarvan suikers13 g

natrium160 mg

eiwit28 g

vet21 g

waarvan verzadigd5 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Parelcouscous met geroosterde harissa-spitskool

Binnen een kwartiertje bereid en na 20 minuutjes in de oven al klaar. Dit couscousrecept is verrassend, smaakvol en gezond.

hoofdgerecht

4 personen

610 kcal

15 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de helft van de olie. Snijd de spinazie fijn. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Meng de couscous met de spinazie, kikkererwten en 2 el citroensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Meng de rest van de olie met de harissaspecerijen. Snijd de spitskool in 4 parten en smeer rondom in met de harissa-olie. Verdeel over het mandje van de airfryer en bak 20 min. op 180 °C op airfryerstand.

  • Pluk ondertussen de blaadjes van de takjes munt. Doe de cottagecheese met ¾ van de blaadjes munt, het citroenrasp en 1 el -sap (per 4 personen) in de keukenmachine. Mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper.

  • Snijd de rest van de munt grof. Serveer de couscous met de gebakken spitskool en whipped cottagecheese. Bestrooi met de rest van de munt.

bereidingstip:Je kunt de spitskool ook in de oven maken. Bak 25-30 min. op 200 °C.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g volkorenparelcouscous

4 el milde olijfolie

200 g verse spinazie

400 g kikkererwten in blik

1 biologische citroen

1 el harissa kruidenmix

800 g spitskool

10 g verse munt

200 g cottagecheese

Dit heb je nodig

  • airfryer

  • keukenmachine