Gezonde lasagne met champignons
Lasagne is eigenlijk altijd een goed idee, toch? In deze versie zit ongemerkt lekker veel groente in de saus. On top? Een gesmolten gouden laagje van mozzarella.
700 kcal
30 min. bereiden, 40 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1
200 g
2 tenen
400 g
4 el
200 g
2 el
400 ml
30 g
500 ml
200 g
12
Dit heb je nodig
keukenmachine
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Snijd de ui grof. Schil de peen en snijd in stukken. Doe met de ui, knoflook en champignons in de keukenmachine en maal grof.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de groente 8-10 min. op hoog vuur. Roer regelmatig. Voeg de tartaar toe, druk in kleinere stukjes en bak in 2-3 min. rul.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. Voeg het water, de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe. Laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Verhit de rest van de olie in een steelpan. Meng op laag vuur het tarwemeel erdoor en laat 2 min. al roerend garen. Voeg al roerend met een garde de melk in delen toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Blijf roeren tot je een bechamelsaus krijgt, dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met peper.
Scheur de mozzarella in stukjes. Bedek de ovenschaal met een laag tomatensaus. Leg daarop 4 lasagnebladen en verdeel nog een laagje tomatensaus en bechamelsaus erover. Herhaal tot de saus en bladen op zijn. Eindig met bechamelsaus, verdeel de mozzarella erover en bak de lasagne in de oven in ca. 40 min. Dek eventueel na 25 min. af met aluminium folie als de lasagne te donker wordt.
- bereidingstipBak de lasagne in 40-50 min. gaar op 180 °C in de airfryer. Dek na 20-25 min. af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Gebruik eventueel een kleinere ovenschaal die in je airfryer past.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gezonde lasagne met champignons
Lasagne is eigenlijk altijd een goed idee, toch? In deze versie zit ongemerkt lekker veel groente in de saus. On top? Een gesmolten gouden laagje van mozzarella.
hoofdgerecht
4 personen
700 kcal
30 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Snijd de ui grof. Schil de peen en snijd in stukken. Doe met de ui, knoflook en champignons in de keukenmachine en maal grof.
Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de groente 8-10 min. op hoog vuur. Roer regelmatig. Voeg de tartaar toe, druk in kleinere stukjes en bak in 2-3 min. rul.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. Voeg het water, de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe. Laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 15 min. op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C. Verhit de rest van de olie in een steelpan. Meng op laag vuur het tarwemeel erdoor en laat 2 min. al roerend garen. Voeg al roerend met een garde de melk in delen toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Blijf roeren tot je een bechamelsaus krijgt, dit duurt ca. 5 min. Breng op smaak met peper.
Scheur de mozzarella in stukjes. Bedek de ovenschaal met een laag tomatensaus. Leg daarop 4 lasagnebladen en verdeel nog een laagje tomatensaus en bechamelsaus erover. Herhaal tot de saus en bladen op zijn. Eindig met bechamelsaus, verdeel de mozzarella erover en bak de lasagne in de oven in ca. 40 min. Dek eventueel na 25 min. af met aluminium folie als de lasagne te donker wordt.
bereidingstip:Bak de lasagne in 40-50 min. gaar op 180 °C in de airfryer. Dek na 20-25 min. af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt. Gebruik eventueel een kleinere ovenschaal die in je airfryer past.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 middelgrote ui
200 g winterpeen
2 tenen knoflook
400 g champignons
4 el milde olijfolie
200 g rundertartaar
2 el biologische tomatenpuree
400 ml water
30 g volkorentarwemeel
500 ml halfvolle melk
200 g mozzarella
12 biologische volkoren lasagnebladen
Dit heb je nodig
keukenmachine
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)