Zalmpizza met wortelsalade
Pizza met gerookte zalm en ricotta, en dan ook nog een knapperige wortelsalade ernaast. In 30 minuten op tafel, gezond en misschien dat iemand om een tweede portie vraagt.
520 kcal
20 min. bereiden, 10 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
500 g
1
1
1
1
2
150 g
15 g
200 g
85 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Verwarm de oven voor op 240 °C. Schil de winterpeen en rasp grof. Snipper de sjalot. Boen de citroen, rasp de gele schil van de vrucht en pers uit. Meng de winterpeen met de sjalot en de helft van het citroen sap en de helft van het -rasp. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de rode uien in flinterdunne halve ringen. Schaaf de courgette in dunne repen. Verdeel de ui en courgette over de pizza en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng ondertussen de ricotta met de rest van het citroensap en -rasp en breng op smaak met peper. Snijd de bieslook fijn en meng door de wortelsalade.
Haal de pizza’s uit de oven en verdeel de ricotta er in dotjes over. Scheur de zalm grof en verdeel samen met de rucola over de pizza's. Serveer met de wortelsalade.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Zalmpizza met wortelsalade
Pizza met gerookte zalm en ricotta, en dan ook nog een knapperige wortelsalade ernaast. In 30 minuten op tafel, gezond en misschien dat iemand om een tweede portie vraagt.
hoofdgerecht
4 personen
520 kcal
20 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 240 °C. Schil de winterpeen en rasp grof. Snipper de sjalot. Boen de citroen, rasp de gele schil van de vrucht en pers uit. Meng de winterpeen met de sjalot en de helft van het citroen sap en de helft van het -rasp. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de rode uien in flinterdunne halve ringen. Schaaf de courgette in dunne repen. Verdeel de ui en courgette over de pizza en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng ondertussen de ricotta met de rest van het citroensap en -rasp en breng op smaak met peper. Snijd de bieslook fijn en meng door de wortelsalade.
Haal de pizza’s uit de oven en verdeel de ricotta er in dotjes over. Scheur de zalm grof en verdeel samen met de rucola over de pizza's. Serveer met de wortelsalade.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g winterpeen
1 sjalot
1 biologische citroen
1 rode ui
1 courgette
2 volkoren pizzabodems
150 g ricotta
15 g verse bieslook
200 g gerookte zalm 30% verlaagd in zout
85 g rucola