Sobabowl met silken tofu (advertorial)

Soba (uit Japan) zijn dunne noedels gemaakt van boekweitmeel en zijn wereldwijd geliefd. In deze bowl combineren we ze met een pittige zoete dressing, paksoi en silken tofu.

490 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 40 gram verse gember

  • 2 tenen knoflook

  • 5 eetlepel sojasaus

  • 2 eetlepel sesamolie

  • 1 eetlepel rijstazijn

  • 1 eetlepel honing

  • 1 theelepel sriracha

  • 270 gram Hakubaku sobanoedels

  • 2 eetlepel sesamzaad

  • 1 paksoi

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 300 gram silken tofu

  • 1 limoen

  • 3 bosuien

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijvegetarischzonder vlees/visnoedelslunchroerbakken/wokkenadvertorial

Ook te zien in

Allerhande Special - Wereldsmaken 2026

Aan de slag

  1. Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Roer met de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing en sriracha tot een dressing.

  2. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  3. Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter en rooster hierin het sesamzaad op middelhoog vuur 2-3 min. tot goudgeel. Laat afkoelen op een bord.

  4. Snijd de paksoi in reepjes en hou het wit en groen apart. Verhit de olie in een wokpan op hoog vuur en roerbak het wit van de paksoi 2 min. Voeg het groen toe en roerbak nog 1 min. tot het geslonken is.

  5. Voeg de noedels en dressing toe aan de wok en verwarm 1 min. op middelhoog vuur. Laat de silken tofu goed uitlekken en snijd in plakjes van 2 cm. Snijd de limoen in parten en de bosui in ringetjes.

  6. Verdeel de noedels over kommen en leg de silken tofu erop. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui. Serveer met de limoenpartjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie490 kcal

koolhydraten60 g

waarvan suikers8 g

natrium1440 mg

eiwit19 g

vet18 g

waarvan verzadigd2 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Sobabowl met silken tofu (advertorial)

Soba (uit Japan) zijn dunne noedels gemaakt van boekweitmeel en zijn wereldwijd geliefd. In deze bowl combineren we ze met een pittige zoete dressing, paksoi en silken tofu.

4 personen

490 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Roer met de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing en sriracha tot een dressing.

  • Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Verhit ondertussen een pan zonder olie of boter en rooster hierin het sesamzaad op middelhoog vuur 2-3 min. tot goudgeel. Laat afkoelen op een bord.

  • Snijd de paksoi in reepjes en hou het wit en groen apart. Verhit de olie in een wokpan op hoog vuur en roerbak het wit van de paksoi 2 min. Voeg het groen toe en roerbak nog 1 min. tot het geslonken is.

  • Voeg de noedels en dressing toe aan de wok en verwarm 1 min. op middelhoog vuur. Laat de silken tofu goed uitlekken en snijd in plakjes van 2 cm. Snijd de limoen in parten en de bosui in ringetjes.

  • Verdeel de noedels over kommen en leg de silken tofu erop. Bestrooi met het sesamzaad en de bosui. Serveer met de limoenpartjes.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

40 g verse gember

2 tenen knoflook

5 el sojasaus

2 el sesamolie

1 el rijstazijn

1 el honing

1 tl sriracha

270 g Hakubaku sobanoedels

2 el sesamzaad

1 paksoi

1 el zonnebloemolie

300 g silken tofu

1 limoen

3 bosuien

Dit heb je nodig

  • wok