'Japchae' met gochujang-tempeh (advertorial)

Japchae is een smaakvolle noedelschotel met lekker veel groenten en een hartige saus. Gochujang-tempeh, oesterzwammen en sesam zorgen voor een heerlijke combinatie van smaken en texturen, terwijl de noedels het gerecht helemaal afmaken.

850 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 125 gram Fairtrade Original bruine rijstnoedels

  • 180 gram tempeh gochujang

  • 1 rode ui

  • 2 tenen knoflook

  • 150 gram winterpenen

  • 0.5 rode paprika

  • 0.5 gele paprika

  • 150 oesterzwammen

  • 1 eetlepel zonnebloemolie

  • 75 gram Fairtrade Original Korean noodles japchae style kruidenpasta

  • 100 gram verse spinazie

  • 3 bosuien

  • 0.5 eetlepel sesamolie

  • 0.5 eetlepel sesamzaad

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischglutenvrijlactosevrijvegetarischzonder vlees/visnoedelshoofdgerechtroerbakken/wokkenadvertorial

Ook te zien in

Allerhande Special - Wereldsmaken 2026

Aan de slag

  1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  2. Bereid de tempeh volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de winterpeen en de paprika’s in dunne reepjes en scheur de oesterzwammen in stukken. Verhit de zonnebloemolie in de wokpan op hoog vuur en bak de ui, knoflook, winterpeen en paprika 4 min. Voeg dan de oesterzwammen toe en bak nog 3 min.

  4. Zet het vuur lager. Roer de kruidenpasta erdoor en voeg de spinazie in delen toe. Laat slinken. Schep de noedels erdoor en warm 2 min. mee.

  5. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verdeel de japchae over diepe borden, verdeel de tempeh erover en besprenkel met de sesamolie. Bestrooi met de bosui en het sesamzaad.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie850 kcal

koolhydraten82 g

waarvan suikers23 g

natrium1120 mg

eiwit26 g

vet44 g

waarvan verzadigd6 g

vezels18 g

Gerelateerde recepten

'Japchae' met gochujang-tempeh (advertorial)

Japchae is een smaakvolle noedelschotel met lekker veel groenten en een hartige saus. Gochujang-tempeh, oesterzwammen en sesam zorgen voor een heerlijke combinatie van smaken en texturen, terwijl de noedels het gerecht helemaal afmaken.

hoofdgerecht

2 personen

850 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Bereid de tempeh volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de winterpeen en de paprika’s in dunne reepjes en scheur de oesterzwammen in stukken. Verhit de zonnebloemolie in de wokpan op hoog vuur en bak de ui, knoflook, winterpeen en paprika 4 min. Voeg dan de oesterzwammen toe en bak nog 3 min.

  • Zet het vuur lager. Roer de kruidenpasta erdoor en voeg de spinazie in delen toe. Laat slinken. Schep de noedels erdoor en warm 2 min. mee.

  • Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verdeel de japchae over diepe borden, verdeel de tempeh erover en besprenkel met de sesamolie. Bestrooi met de bosui en het sesamzaad.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

125 g Fairtrade Original bruine rijstnoedels

180 g tempeh gochujang

1 rode ui

2 tenen knoflook

150 g winterpenen

½ rode paprika

½ gele paprika

150 oesterzwammen

1 el zonnebloemolie

75 g Fairtrade Original Korean noodles japchae style kruidenpasta

100 g verse spinazie

3 bosuien

½ el sesamolie

½ el sesamzaad

Dit heb je nodig