Geroosterde pompoen met glaze en pindasaus

Het is geen herfst als je niet een keertje pompoen hebt gegeten! Ga voor deze geroosterde pompoen met een pittige gochujang-

450 kcal

15 min. bereiden, 55 min. oventijd

licht pittig

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 0.5 biologische pompoen

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 1 teen knoflook

  • 15 gram verse gember

  • 2 eetlepel gochujang

  • 3 eetlepel sojasaus

  • 0.5 eetlepel rijstazijn

  • 1 theelepel sesamolie

  • 1 limoen

  • 60 gram 100% pindakaas naturel

  • 0.5 eetlepel honing

  • 1.5 eetlepel warm water

  • 5 gram verse bieslook

  • 1 theelepel witte sesamzaadjes

  • 1 theelepel zwarte sesamzaadje

Dit heb je nodig

  • met bakpapier beklede bakplaat

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/visovenrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagherfst

Ook te zien in

2026 - oktober

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de halve pompoen in 4 dikke parten. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie, peper en eventueel zout. Rooster ca. 55 min. in de oven.

  2. Rasp de knoflook en gember. Klop de gochujang met 2 el honing, 1 el sojasaus, de rijstazijn, sesamolie, knoflook en gember door elkaar. Bestrijk de pompoenparten na 45 min. met de glaze. Herhaal dit de laatste 5 min.

  3. Pers de limoen uit. Klop de pindakaas met de rest van de sojasaus, 1-2 el limoensap, de rest van de honing en het water door elkaar.

  4. Snijd de bieslook fijn. Bestrooi de pompoenparten met de sesamzaadjes en bieslook en besprenkel met 2 el pindasaus. Verdeel de rest van de pindasaus over borden en leg daar de pompoenparten op.

  • combinatietipLekker met witte rijst en bosui.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten37 g

waarvan suikers30 g

natrium1200 mg

eiwit14 g

vet26 g

waarvan verzadigd4 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Geroosterde pompoen met glaze en pindasaus

Het is geen herfst als je niet een keertje pompoen hebt gegeten! Ga voor deze geroosterde pompoen met een pittige gochujang-

hoofdgerecht

2 personen

450 kcal

15 min. bereiden

55 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de halve pompoen in 4 dikke parten. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie, peper en eventueel zout. Rooster ca. 55 min. in de oven.

  • Rasp de knoflook en gember. Klop de gochujang met 2 el honing, 1 el sojasaus, de rijstazijn, sesamolie, knoflook en gember door elkaar. Bestrijk de pompoenparten na 45 min. met de glaze. Herhaal dit de laatste 5 min.

  • Pers de limoen uit. Klop de pindakaas met de rest van de sojasaus, 1-2 el limoensap, de rest van de honing en het water door elkaar.

  • Snijd de bieslook fijn. Bestrooi de pompoenparten met de sesamzaadjes en bieslook en besprenkel met 2 el pindasaus. Verdeel de rest van de pindasaus over borden en leg daar de pompoenparten op.

combinatietip:Lekker met witte rijst en bosui.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

½ biologische pompoen

1 el milde olijfolie

1 teen knoflook

15 g verse gember

2 el gochujang

3 el sojasaus

½ el rijstazijn

1 tl sesamolie

1 limoen

60 g 100% pindakaas naturel

½ el honing

1½ el warm water

5 g verse bieslook

1 tl witte sesamzaadjes

1 tl zwarte sesamzaadje

Dit heb je nodig

  • met bakpapier beklede bakplaat