Romige champignonsoep met gepofte knoflook

Soepmaker in huis? Deze romige maaltijdsoep met champignons, prei, pasta, gepofte knoflook en Grana Padano moet je een keer proberen!

580 kcal

30 min. bereiden, 30 min. oventijd

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 tenen knoflook

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 400 gram champignons

  • 2 middelgrote uien

  • 2 preien

  • 1 bospaddenstoelenbouillonblokje

  • 1 liter water

  • 250 ml kookroom

  • 200 gram mini penne volkoren

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 100 gram Grana Padano 32+

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbudgetovensoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstmaaltijdsoep

Ook te zien in

2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de ongepelde tenen knoflook op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel met ⅓ van de olie en pak goed in. Pof de knoflook ca. 30 min. in de oven.

  2. Snijd ondertussen de champignons in dunne plakken. Snijd de uien grof. Halveer de preien in de lengte, spoel af onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Doe de helft van de champignons met de ui en prei in de soepmaker. Voeg het bouillonblokje, water en de kookroom toe en stel in op het programma voor fijne soep.

  3. Kook ondertussen de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de rest van de champignons 10 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Druk de gepofte knoflook uit het velletje en snijd fijn. Snijd de peterselie fijn en schaaf de kaas. Roer de penne door de soep en verdeel met de gebakken champignons over kommen. Bestrooi met de kaas, peterselie en knoflook.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten45 g

waarvan suikers11 g

natrium640 mg

eiwit22 g

vet32 g

waarvan verzadigd14 g

vezels11 g

Romige champignonsoep met gepofte knoflook

Soepmaker in huis? Deze romige maaltijdsoep met champignons, prei, pasta, gepofte knoflook en Grana Padano moet je een keer proberen!

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

30 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de ongepelde tenen knoflook op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel met ⅓ van de olie en pak goed in. Pof de knoflook ca. 30 min. in de oven.

  • Snijd ondertussen de champignons in dunne plakken. Snijd de uien grof. Halveer de preien in de lengte, spoel af onder koud stromend water en snijd in halve ringen. Doe de helft van de champignons met de ui en prei in de soepmaker. Voeg het bouillonblokje, water en de kookroom toe en stel in op het programma voor fijne soep.

  • Kook ondertussen de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de rest van de champignons 10 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Druk de gepofte knoflook uit het velletje en snijd fijn. Snijd de peterselie fijn en schaaf de kaas. Roer de penne door de soep en verdeel met de gebakken champignons over kommen. Bestrooi met de kaas, peterselie en knoflook.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 tenen knoflook

3 el milde olijfolie

400 g champignons

2 middelgrote uien

2 preien

1 bospaddenstoelenbouillonblokje

1 l water

250 ml kookroom

200 g mini penne volkoren

15 g verse platte peterselie

100 g Grana Padano 32+

Dit heb je nodig