Gezonde hutspot met pittige gehaktballetjes

Lekker betaalbaar én gezond: deze hutspot met pittige gehaktballetjes. Eten er kinderen mee? Rol dan wat gehaktballetjes zonder chilivlokken en het hele gezin kan ervan genieten.

500 kcal

30 min. bereiden

pittig

0/5

(0)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram winterpeen

  • 4 middelgrote uien

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 300 gram diepvries biologische pompoenstukjes

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 200 gram rundertartaar

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 0.25 theelepel chilivlokken

  • 15 gram verse peterselie

  • 70 gram zuivelspread naturel

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondbudgetstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagherfstbakken

Ook te zien in

2026 nr. 06 - Herfst, het lekkerste seizoen

Aan de slag

  1. Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de ui 10 min. Voeg de winterpeen en pompoen toe en bak 10 min. Roer regelmatig.

  2. Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  3. Meng ondertussen de rundertartaar met het ei en de chilivlokken. Snijd de peterselie fijn en voeg de helft toe aan de tartaar. Meng goed en vorm er 12 gehaktballetjes van (per 4 personen).

  4. Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 15 min. gaar.

  5. Giet de aardappelen af en vang wat kookvocht op. Voeg de zuivelspread en eventueel wat kookvocht toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de gebakken ui, peen en pompoen erdoor en serveer de stamppot met de gehaktballetjes en de rest van de peterselie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie500 kcal

koolhydraten48 g

waarvan suikers11 g

natrium200 mg

eiwit20 g

vet23 g

waarvan verzadigd7 g

vezels10 g

Gezonde hutspot met pittige gehaktballetjes

Lekker betaalbaar én gezond: deze hutspot met pittige gehaktballetjes. Eten er kinderen mee? Rol dan wat gehaktballetjes zonder chilivlokken en het hele gezin kan ervan genieten.

hoofdgerecht

4 personen

500 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de ui 10 min. Voeg de winterpeen en pompoen toe en bak 10 min. Roer regelmatig.

  • Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  • Meng ondertussen de rundertartaar met het ei en de chilivlokken. Snijd de peterselie fijn en voeg de helft toe aan de tartaar. Meng goed en vorm er 12 gehaktballetjes van (per 4 personen).

  • Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 15 min. gaar.

  • Giet de aardappelen af en vang wat kookvocht op. Voeg de zuivelspread en eventueel wat kookvocht toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de gebakken ui, peen en pompoen erdoor en serveer de stamppot met de gehaktballetjes en de rest van de peterselie.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g winterpeen

4 middelgrote uien

4 el traditionele olijfolie

300 g diepvries biologische pompoenstukjes

1 kg kruimige aardappel

200 g rundertartaar

1 middelgroot scharrelei

¼ tl chilivlokken

15 g verse peterselie

70 g zuivelspread naturel

Dit heb je nodig

  • pureestamper