Andijviestamppot met shoarma en abrikozen
705 kcal
35 min. bereiden
3.4/5
(97)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1.5 kilo kruimige aardappels1½ kilo
0 zout
2 uien2
8 gewelde abrikozen8
2 eetlepel boter2 el
400 gram shoarmareepjes400 g
1 bekertje zure room1 bekertje
500 gram panklare andijvie500 g
0 (versgemalen) peper
6 eetlepel knoflooksaus6 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 01 - Koken met gemak
Aan de slag
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen uien pellen en in ringen snijden. Abrikozen in reepjes snijden. In wok of grote braadpan boter verhitten. Shoarmareepjes met ui al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar bakken. Abrikozen toevoegen en nog ca. 1 minuut verwarmen. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met zure room en eventueel wat kookvocht tot smeuïge puree stampen. Andijvie en shoarmamengsel erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog ca. 2 minuten verwarmen. Knoflooksaus apart erbij serveren.
Voedingswaarden
energie705 kcal
koolhydraten80 g
eiwit34 g
vet27 g
Andijviestamppot met shoarma en abrikozen
hoofdgerecht
4 personen
705 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen uien pellen en in ringen snijden. Abrikozen in reepjes snijden. In wok of grote braadpan boter verhitten. Shoarmareepjes met ui al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar bakken. Abrikozen toevoegen en nog ca. 1 minuut verwarmen. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met zure room en eventueel wat kookvocht tot smeuïge puree stampen. Andijvie en shoarmamengsel erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog ca. 2 minuten verwarmen. Knoflooksaus apart erbij serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1½ kilo kruimige aardappels
0 zout
2 uien
8 gewelde abrikozen
2 el boter
400 g shoarmareepjes
1 bekertje zure room
500 g panklare andijvie
0 (versgemalen) peper
6 el knoflooksaus
