Andijviestamppot met shoarma en abrikozen

705 kcal

35 min. bereiden

3.4/5

(97)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.5 kilo kruimige aardappels

  • 0 zout

  • 2 uien

  • 8 gewelde abrikozen

  • 2 eetlepel boter

  • 400 gram shoarmareepjes

  • 1 bekertje zure room

  • 500 gram panklare andijvie

  • 0 (versgemalen) peper

  • 6 eetlepel knoflooksaus

Ontdek meer van dit soort gerechten

stamppothoofdgerechtwinterroerbakken/wokken

Ook te zien in

2003 nr. 01 - Koken met gemak

Aan de slag

  1. Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen uien pellen en in ringen snijden. Abrikozen in reepjes snijden. In wok of grote braadpan boter verhitten. Shoarmareepjes met ui al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar bakken. Abrikozen toevoegen en nog ca. 1 minuut verwarmen. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met zure room en eventueel wat kookvocht tot smeuïge puree stampen. Andijvie en shoarmamengsel erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog ca. 2 minuten verwarmen. Knoflooksaus apart erbij serveren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie705 kcal

koolhydraten80 g

eiwit34 g

vet27 g

Gerelateerde recepten

Andijviestamppot met shoarma en abrikozen

hoofdgerecht

4 personen

705 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen uien pellen en in ringen snijden. Abrikozen in reepjes snijden. In wok of grote braadpan boter verhitten. Shoarmareepjes met ui al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar bakken. Abrikozen toevoegen en nog ca. 1 minuut verwarmen. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met zure room en eventueel wat kookvocht tot smeuïge puree stampen. Andijvie en shoarmamengsel erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog ca. 2 minuten verwarmen. Knoflooksaus apart erbij serveren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1½ kilo kruimige aardappels

0 zout

2 uien

8 gewelde abrikozen

2 el boter

400 g shoarmareepjes

1 bekertje zure room

500 g panklare andijvie

0 (versgemalen) peper

6 el knoflooksaus

Dit heb je nodig