Bloemkoolsalade met ansjovis

220 kcal

15 min. bereiden, 30 min. wachten

3.3/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 ansjovisfilets

  • 4 eetlepels melk

  • 2 schaaltjes minibloemkool en -broccoli

  • 2 geroosterde paprika's

  • 100 gram zwarte olijven zonder pit

  • 1 eetlepel kappertjes

  • 1 eetlepel rode wijnazijn

  • 0 cayennepeper

  • 6 eetlepels extra vierge olijfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanssaladebijgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2003 nr. 08 - Welkom in Italië

Aan de slag

  1. Ansjovisfilets afgieten en in kommetje melk laten weken. Bloemkooltjes en minibroccoli schoonmaken en in roosjes verdelen. In pan met kokend water en zout roosjes in 4-5 min. beetgaar koken. Afgieten en even laten afkoelen. Bloemkool en broccoli in slakom mengen met paprika, olijven, kappertjes, azijn, cayennepeper en olie. Salade minimaal een halfuur laten staan om smaken te laten intrekken. Ansjovisfilets uit melk nemen, droogdeppen en op salade leggen. Lekker bij gegrilde kip of vis.

  • algemeenVan deze salade bestaan heel veel variaties. De salade wordt vaak gemaakt met kerst. Wanneer er een dag van gegeten is, wordt hij de volgende dag aangevuld met nieuwe ingrediënten. Er kunnen bijvoorbeeld ook tomaten, rode ui, groene olijven of zoetzure augurkjes in.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie220 kcal

koolhydraten5 g

eiwit6 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Bloemkoolsalade met ansjovis

bijgerecht

4 personen

220 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Ansjovisfilets afgieten en in kommetje melk laten weken. Bloemkooltjes en minibroccoli schoonmaken en in roosjes verdelen. In pan met kokend water en zout roosjes in 4-5 min. beetgaar koken. Afgieten en even laten afkoelen. Bloemkool en broccoli in slakom mengen met paprika, olijven, kappertjes, azijn, cayennepeper en olie. Salade minimaal een halfuur laten staan om smaken te laten intrekken. Ansjovisfilets uit melk nemen, droogdeppen en op salade leggen. Lekker bij gegrilde kip of vis.

algemeen:Van deze salade bestaan heel veel variaties. De salade wordt vaak gemaakt met kerst. Wanneer er een dag van gegeten is, wordt hij de volgende dag aangevuld met nieuwe ingrediënten. Er kunnen bijvoorbeeld ook tomaten, rode ui, groene olijven of zoetzure augurkjes in.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 ansjovisfilets

4 eetlepels melk

2 schaaltjes minibloemkool en -broccoli

2 geroosterde paprika's

100 g zwarte olijven zonder pit

1 eetlepel kappertjes

1 eetlepel rode wijnazijn

0 cayennepeper

6 eetlepels extra vierge olijfolie

Dit heb je nodig