Andijviesalade met ansjovis & olijven

240 kcal

15 min. bereiden

2.7/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 blikje ansjovisfilets

  • 3 eetlepel kappertjes

  • 1 citroen

  • 2 teentjes knoflook

  • 4 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 1 krop andijvie

  • 2 eetlepel zongerijpte taggia olijven

  • 50 gram Pecorino Romano (kaas)

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanssaladebijgerechtzomer

Ook te zien in

2011 nr. 08 - Puur Italië

Aan de slag

  1. Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer de helft van de ansjovis met aanhangende olie, 2 el kappertjes, 2 el citroensap, de knoflook en olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout en eventueel extra citroensap.

  2. Doe de andijvie in een schaal en meng de dressing erdoor. Bestrooi met de rest van de kappertjes en de olijven. Snijd de rest van de ansjovis in stukjes en verdeel over de salade. Schaaf de kaas erover. Lekker bij de pipe rigate all'amatriciana en de filetlapjes met witte wijn (zie recepten elders op ah.nl/recepten).

  • algemeenVoeg voor extra smaak en bite eens olijven toe aan een pasta met tomatensaus.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie240 kcal

koolhydraten1 g

eiwit7 g

vet23 g

Gerelateerde recepten

Andijviesalade met ansjovis & olijven

bijgerecht

4 personen

240 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer de helft van de ansjovis met aanhangende olie, 2 el kappertjes, 2 el citroensap, de knoflook en olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout en eventueel extra citroensap.

  • Doe de andijvie in een schaal en meng de dressing erdoor. Bestrooi met de rest van de kappertjes en de olijven. Snijd de rest van de ansjovis in stukjes en verdeel over de salade. Schaaf de kaas erover. Lekker bij de pipe rigate all'amatriciana en de filetlapjes met witte wijn (zie recepten elders op ah.nl/recepten).

algemeen:Voeg voor extra smaak en bite eens olijven toe aan een pasta met tomatensaus.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 blikje ansjovisfilets

3 el kappertjes

1 citroen

2 teentjes knoflook

4 el olijfolie extra vierge

1 krop andijvie

2 el zongerijpte taggia olijven

50 g Pecorino Romano (kaas)

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine