Rundvleescurry met kokosboontjes
580 kcal
30 min. bereiden
3.2/5
(85)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram basmatirijst300 g
600 gram sperziebonen600 g
1 blik kokosmelk1 blik
3 bosuitjes3
3 tomaten3
3 eetlepels zonnebloemolie3 eetlepels
1 schaal rundvleesreepjes naturel1 schaal
3 eetlepels Thaise groene currypasta3 eetlepels
Dit heb je nodig
wok
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 week 52-53 - 2004 week 52-53
Aan de slag
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Sperziebonen schoonmaken en halveren. Sperziebonen in kokosmelk in 7 min. beetgaar koken. Bosuitjes in grove stukken snijden. Tomaten schoonmaken, halveren en in reepjes snijden. In wok olie verhitten. Vleesreepjes in gedeeltes in wok doen en 2 min. roerbakken. Currypasta erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Bosui, tomaat en 2 el water toevoegen en nog 1 min. verhitten. Vlees en sperziebonen met zout en peper op smaak brengen. Rijst met vleescurry en sperziebonen (met kokosmelk) serveren.
Voedingswaarden
energie580 kcal
koolhydraten75 g
eiwit33 g
vet16 g
Rundvleescurry met kokosboontjes
hoofdgerecht
4 personen
580 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Sperziebonen schoonmaken en halveren. Sperziebonen in kokosmelk in 7 min. beetgaar koken. Bosuitjes in grove stukken snijden. Tomaten schoonmaken, halveren en in reepjes snijden. In wok olie verhitten. Vleesreepjes in gedeeltes in wok doen en 2 min. roerbakken. Currypasta erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Bosui, tomaat en 2 el water toevoegen en nog 1 min. verhitten. Vlees en sperziebonen met zout en peper op smaak brengen. Rijst met vleescurry en sperziebonen (met kokosmelk) serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
600 g sperziebonen
1 blik kokosmelk
3 bosuitjes
3 tomaten
3 eetlepels zonnebloemolie
1 schaal rundvleesreepjes naturel
3 eetlepels Thaise groene currypasta
Dit heb je nodig
wok
