Empanada's met chorizo

365 kcal

30 min. bereiden, 20 min. wachten

3.1/5

(70)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 250 gram chorizo

  • 1 grote ui

  • 1 rode paprika

  • 1 gele paprika

  • 1 theelepel oregano

  • 1 pak mix voor pizza bodem

  • 100 gram pittige kaas

  • 2 eetlepel olijfolie extra vierge

  • 0.5 zakje verse peterselie

  • 0 (versgemalen) peper

Dit heb je nodig

  • deegroller, bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenspaansquicheborrelhapjehoofdgerechtwinter

Ook te zien in

Feestelijke buffetten en borrelhapjes - Feestelijke buffetten en borrelhapjes

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak in een koekenpan zonder olie of boter de chorizo knapperig bruin. Voeg de ui, paprika en oregano toe en laat met de deksel op de pan 7 min. zachtjes stoven. Roer regelmatig.

  2. Meng ondertussen in een kom de mix voor pizza bodem, kaas en olie en bereid het deeg verder volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne lap en snijd met behulp van een bordje (Ø 14 cm) 8 cirkels uit het deeg.

  3. Schep de peterselie en peper door het chorizomengsel en verdeel het mengsel over het deeg. Vouw het deeg dubbel, maak de randen vochtig en vorm tussen duim en wijsvinger een mooie schulprand. Leg de empanadas op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Serveer de empanadas warm, lauwwarm of koud.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie365 kcal

koolhydraten35 g

eiwit14 g

vet18 g

Gerelateerde recepten

Empanada's met chorizo

hoofdgerecht

8 personen

365 kcal

30 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak in een koekenpan zonder olie of boter de chorizo knapperig bruin. Voeg de ui, paprika en oregano toe en laat met de deksel op de pan 7 min. zachtjes stoven. Roer regelmatig.

  • Meng ondertussen in een kom de mix voor pizza bodem, kaas en olie en bereid het deeg verder volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne lap en snijd met behulp van een bordje (Ø 14 cm) 8 cirkels uit het deeg.

  • Schep de peterselie en peper door het chorizomengsel en verdeel het mengsel over het deeg. Vouw het deeg dubbel, maak de randen vochtig en vorm tussen duim en wijsvinger een mooie schulprand. Leg de empanadas op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Serveer de empanadas warm, lauwwarm of koud.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

250 g chorizo

1 grote ui

1 rode paprika

1 gele paprika

1 tl oregano

1 pak mix voor pizza bodem

100 g pittige kaas

2 el olijfolie extra vierge

½ zakje verse peterselie

0 (versgemalen) peper

Dit heb je nodig

  • deegroller, bakpapier