Buillonfondue met kokosmelk

200 kcal

15 min. bereiden

3.7/5

(75)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 rode peper

  • 1 stengel sereh

  • 2 eetlepels olie

  • 1 liter warme kippenbouillon

  • 400 ml kokosmelk

  • 4 eetlepels Thaise vissaus

  • 3 eetlepels limoensap

  • 50 gram mihoen

  • 1 zakje verse koriander

Dit heb je nodig

  • wijde fonduepan met rechaud

  • metalen schepnetjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelhoofdgerechtfondueherfstkoken

Ook te zien in

Verrassend fonduen en gourmetten - Verrassend fonduen en gourmetten

Aan de slag

  1. Knoflook, peper en sereh schoonmaken en fijnhakken, in (soep)pan met dikke bodem in olie fruiten. Bouillon en kokosmelk erdoor roeren en tegen de kook aan brengen (niet laten koken). Op smaak brengen met vissaus en limoensap. Bouillon op laag vuur (eventueel op vlamverdeler) zetten en met deksel op pan smaken 10 min. laten intrekken. Mihoen volgens gebruiksaanwijzing in kokend water wellen. Kokosbouillon ('laksa') in fonduepan schenken en koriander erdoor mengen. Fonduepan, mihoen en schalen diphapjes op tafel zetten. Schepnetjes telkens vullen, in de bouillon leggen en ingrediënten in paar minuten gaar laten worden. Na de maaltijd mihoen over vier kommen verdelen en bouillon erop schenken.

  2. Om in de bouillon te garen: - repen kipfilet - plakjes kalkoenschnitzel - blokjes zalmfilet - rolletjes van sliptongfilet - rauwe scampi (diepvries) - peultjes of sugarsnaps - schuine plakjes bospeen - blaadjes spinazie - repen paksoi - bosuitjes.

  • Groente in de lengte snijden

    Instructievideo - 00:45 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten23 g

eiwit3 g

vet11 g

Gerelateerde recepten

Buillonfondue met kokosmelk

hoofdgerecht

4 personen

200 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Knoflook, peper en sereh schoonmaken en fijnhakken, in (soep)pan met dikke bodem in olie fruiten. Bouillon en kokosmelk erdoor roeren en tegen de kook aan brengen (niet laten koken). Op smaak brengen met vissaus en limoensap. Bouillon op laag vuur (eventueel op vlamverdeler) zetten en met deksel op pan smaken 10 min. laten intrekken. Mihoen volgens gebruiksaanwijzing in kokend water wellen. Kokosbouillon ('laksa') in fonduepan schenken en koriander erdoor mengen. Fonduepan, mihoen en schalen diphapjes op tafel zetten. Schepnetjes telkens vullen, in de bouillon leggen en ingrediënten in paar minuten gaar laten worden. Na de maaltijd mihoen over vier kommen verdelen en bouillon erop schenken.

  • Om in de bouillon te garen: - repen kipfilet - plakjes kalkoenschnitzel - blokjes zalmfilet - rolletjes van sliptongfilet - rauwe scampi (diepvries) - peultjes of sugarsnaps - schuine plakjes bospeen - blaadjes spinazie - repen paksoi - bosuitjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 teentjes knoflook

1 rode peper

1 stengel sereh

2 eetlepels olie

1 l warme kippenbouillon

400 ml kokosmelk

4 eetlepels Thaise vissaus

3 eetlepels limoensap

50 g mihoen

1 zakje verse koriander

Dit heb je nodig

  • wijde fonduepan met rechaud

  • metalen schepnetjes