Spinaziesoep met kokosmelk

155 kcal

15 min. bereiden

3.3/5

(130)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel olie

  • 1 ui

  • 1 teentje knoflook

  • 1 rode peper

  • 300 gram panklare spinazie

  • 2 kippenbouillontabletten

  • 1 blikje kokosmelk

  • 1 zakje verse koriander

  • 0 Japanse sojasaus

  • 0 Thaise vissaus

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

soeplunchvoorgerechtzomerkoken

Ook te zien in

Soepen en Sandwiches - Soepen en Sandwiches

Aan de slag

  1. In (soep)pan olie verhitten en ui, knoflook en peper 2 min. fruiten. Spinazie toevoegen (12 blaadjes achterhouden voor garnering) en al omscheppend in 2 min. laten slinken. Bouillontabletten boven pan verkruimelen. Kokosmelk en 6 dl heet water erbij schenken. Soep al roerend aan de kook brengen. Koriander door soep roeren. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Op smaak brengen met sojasaus en vissaus. Soep in kommen scheppen en garneren met spinazieblaadjes en eventueel een soepstengel.

  • algemeenGarneer de spinaziesoep met een bergje gefrituurde mihoen. Verhit een laag olie in een wok en laat hierin een plukje mihoen in enkele seconden opzwellen. Laat de mihoen op keukenpapier uitlekken. Frituur voor elk bord apart een klein plukje mihoen.
  • algemeenDe oosterse spinaziesoep is ook lekker als voorgerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie155 kcal

koolhydraten11 g

eiwit3 g

vet11 g

Gerelateerde recepten

Spinaziesoep met kokosmelk

voorgerecht

4 personen

155 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • In (soep)pan olie verhitten en ui, knoflook en peper 2 min. fruiten. Spinazie toevoegen (12 blaadjes achterhouden voor garnering) en al omscheppend in 2 min. laten slinken. Bouillontabletten boven pan verkruimelen. Kokosmelk en 6 dl heet water erbij schenken. Soep al roerend aan de kook brengen. Koriander door soep roeren. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren. Op smaak brengen met sojasaus en vissaus. Soep in kommen scheppen en garneren met spinazieblaadjes en eventueel een soepstengel.

algemeen:Garneer de spinaziesoep met een bergje gefrituurde mihoen. Verhit een laag olie in een wok en laat hierin een plukje mihoen in enkele seconden opzwellen. Laat de mihoen op keukenpapier uitlekken. Frituur voor elk bord apart een klein plukje mihoen.

algemeen:De oosterse spinaziesoep is ook lekker als voorgerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el olie

1 ui

1 teentje knoflook

1 rode peper

300 g panklare spinazie

2 kippenbouillontabletten

1 blikje kokosmelk

1 zakje verse koriander

0 Japanse sojasaus

0 Thaise vissaus

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine