Kip met broccoli en pompoenpitten

720 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram zilvervliesrijst

  • 3 eetlepels zonnebloemolie

  • 2 cm verse gemberwortel

  • 100 ml lichte sojasaus

  • 2 eetlepels donkere basterdsuiker

  • 1 theelepel kaneel

  • 6 eetlepels droge sherry

  • 400 gram kipfilet

  • 600 gram broccoli

  • 6 eetlepels pompoenpitten

  • 150 gram peen julienne

  • 1 eetlepel citroensap

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

Gezond eten in het najaar - Gezond eten in het najaar

Aan de slag

  1. Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Olie mengen met gember, sojasaus, basterdsuiker, kaneel en sherry. In pan sojamengsel aan de kook brengen. Kipfilets in sojamengsel leggen en in 15 min. zachtjes gaarkoken, af en toe keren. Intussen in grote pan water aan de kook brengen. In stoommandje of in vergiet broccoli boven kokend water in 8 min. beetgaar stomen. In droge koekenpan pompoenpitten kort roosteren en laten afkoelen. Peen, helft van pompoenpitten en citroensap door zilvervliesrijst roeren. Kipfilets uit saus nemen en in schuine plakken snijden. Saus op smaak brengen met (zout en) peper. Rijst en broccoli over vier borden verdelen. Kip ernaast leggen en saus erover schenken. Rest van pompoenpitten over bord strooien.

  • algemeenPompoenpitten zijn rijk aan eiwitten, vezels, B-vitamines, vitamine E, zink, ijzer, magnesium, fosfor, koper en kalium.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie720 kcal

koolhydraten79 g

eiwit41 g

vet24 g

Gerelateerde recepten

Kip met broccoli en pompoenpitten

hoofdgerecht

4 personen

720 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Olie mengen met gember, sojasaus, basterdsuiker, kaneel en sherry. In pan sojamengsel aan de kook brengen. Kipfilets in sojamengsel leggen en in 15 min. zachtjes gaarkoken, af en toe keren. Intussen in grote pan water aan de kook brengen. In stoommandje of in vergiet broccoli boven kokend water in 8 min. beetgaar stomen. In droge koekenpan pompoenpitten kort roosteren en laten afkoelen. Peen, helft van pompoenpitten en citroensap door zilvervliesrijst roeren. Kipfilets uit saus nemen en in schuine plakken snijden. Saus op smaak brengen met (zout en) peper. Rijst en broccoli over vier borden verdelen. Kip ernaast leggen en saus erover schenken. Rest van pompoenpitten over bord strooien.

algemeen:Pompoenpitten zijn rijk aan eiwitten, vezels, B-vitamines, vitamine E, zink, ijzer, magnesium, fosfor, koper en kalium.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g zilvervliesrijst

3 eetlepels zonnebloemolie

2 cm verse gemberwortel

100 ml lichte sojasaus

2 eetlepels donkere basterdsuiker

1 theelepel kaneel

6 eetlepels droge sherry

400 g kipfilet

600 g broccoli

6 eetlepels pompoenpitten

150 g peen julienne

1 eetlepel citroensap

Dit heb je nodig