Penne met gerookte zalm
De scheut cognac geeft body aan deze saus. De smaak wordt er rijker, voller en intenser van. Proef maar!
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 400 g penne (zak 500 g)
- 1 ui
- 15 g verse peterselie (zakje à 30 g)
- 3 el traditionele olijfolie
- 200 g gerookte zalmsnippers
- 100 ml cognac (Gall&Gall)
- 200 ml verse slagroom
- 50 g ongezouten roomboter
- 225 g verse pastasaus napolitana
Advertentie
Bereiden
- Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
- Snipper de ui en snijd de peterselie fijn. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit de uit hierin totdat deze glazig ziet. Voeg nu de zalmsnippers, cognac en slagroom toe en breng de saus op een laag vuur zachtjes aan de kook. Roer er vervolgens de boter door. Voeg de pastasaus toe en roer deze langzaam door de saus tot deze mooi roze kleurt.
- Voeg de pasta toe aan de saus en warm deze voorzichtig omscheppend goed door. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Strooi de peterselie over het gerecht.
Ui snipperen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 870 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 79 g
-
vet 44 g
waarvan verzadigd 20 g - natrium 845 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Penne met gerookte zalm
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Penne met gerookte zalm
- 400 g penne
Kook de penne volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar.
- 1 ui
- 15 g verse peterselie
Snipper de ui en snijd de peterselie fijn.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 3 el traditionele olijfolie
Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui hierin totdat deze glazig ziet.
Ui fruiten
Instructievideo
00:31 min.
- 200 g gerookte zalmsnippers
- 100 ml cognac
- 200 ml verse slagroom
- 50 g ongezouten roomboter
Voeg nu de zalmsnippers, cognac en slagroom toe en breng de saus op een laag vuur zachtjes aan de kook. Roer er vervolgens de boter door.
- 225 g verse pastasaus napolitana
Voeg de pastasaus toe en roer deze langzaam door de saus tot deze mooi roze kleurt.
Voeg de pasta toe aan de saus en warm deze voorzichtig omscheppend goed door. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
Strooi de peterselie over het gerecht.