Kabeljauw met wortelpuree

400 kcal

25 min. bereiden

3.3/5

(51)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 100 gram wilde en witte rijst

  • 2 eetlepels roerbakolie

  • 1 ui

  • 1 teentje knoflook

  • 300 gram winterpeen

  • 250 gram kabeljauwfilet

  • 0 citroenpeper

  • 0.5 zakje verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

2006 nr. 01 - Lekker gewoon

Aan de slag

  1. Rijst gaarkoken volgens aanwijzing op verpakking. In pan olie verhitten en ui en knoflook zachtjes bakken. Wortel 3 min. meebakken, dan 50 ml water en wat zout toevoegen. Wortel afgedekt in 15 min. op laag vuur gaarstoven. Vis inwrijven met zout en royaal citroenpeper erboven malen. Vis in magnetronschaal leggen en afgedekt 5 min. in magnetron verwarmen op 500 watt. Daarna 5 min. laten nagaren. Vis in 8-10 min. gaarstomen in stoompan kan ook. Met staafmixer of in keukenmachine wortel met stoofvocht pureren. Helft van koriander door puree roeren en op smaak brengen met zout en peper. Gare rijst in 2 kopjes scheppen, goed aandrukken en elk boven bord keren. Wortelpuree over twee borden verdelen en vis erop leggen. Rest van koriander erover strooien.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten45 g

eiwit29 g

vet12 g

Gerelateerde recepten

Kabeljauw met wortelpuree

hoofdgerecht

2 personen

400 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Rijst gaarkoken volgens aanwijzing op verpakking. In pan olie verhitten en ui en knoflook zachtjes bakken. Wortel 3 min. meebakken, dan 50 ml water en wat zout toevoegen. Wortel afgedekt in 15 min. op laag vuur gaarstoven. Vis inwrijven met zout en royaal citroenpeper erboven malen. Vis in magnetronschaal leggen en afgedekt 5 min. in magnetron verwarmen op 500 watt. Daarna 5 min. laten nagaren. Vis in 8-10 min. gaarstomen in stoompan kan ook. Met staafmixer of in keukenmachine wortel met stoofvocht pureren. Helft van koriander door puree roeren en op smaak brengen met zout en peper. Gare rijst in 2 kopjes scheppen, goed aandrukken en elk boven bord keren. Wortelpuree over twee borden verdelen en vis erop leggen. Rest van koriander erover strooien.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

100 g wilde en witte rijst

2 eetlepels roerbakolie

1 ui

1 teentje knoflook

300 g winterpeen

250 g kabeljauwfilet

0 citroenpeper

½ zakje verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine