Runderreepjes met gestoofde aubergine
680 kcal
30 min. bereiden
2.8/5
(21)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 aubergines2
1 ui1
2 teentjes knoflook2 teentjes
5 eetlepels olijfolie5 eetlepels
1 pak zilvervliesrijst1 pak
1 blik gepelde tomaten1 blik
3 eetlepels kappertjes3 eetlepels
1 eetlepel suiker1 eetlepel
1 schaaltje runderreepjes1 schaaltje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2006 week 34-35 - 2006 week 34-35
Aan de slag
Aubergines schoonmaken en in blokjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. In braadpan 4 el olie verhitten en aubergine, ui en knoflook 10 min. bakken. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Tomaten, 2 el kappertjes en suiker aan aubergines toevoegen en nog 10 min. afgedekt stoven. In koekenpan rest van olie verhitten en runderreepjes in 4 min. bakken. Met zout en peper op smaak brengen. Rest van kappertjes over auberginemengsel strooien. Met rijst en runderreepjes serveren.
Voedingswaarden
energie680 kcal
koolhydraten85 g
eiwit31 g
vet24 g
Runderreepjes met gestoofde aubergine
hoofdgerecht
4 personen
680 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Aubergines schoonmaken en in blokjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. In braadpan 4 el olie verhitten en aubergine, ui en knoflook 10 min. bakken. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Tomaten, 2 el kappertjes en suiker aan aubergines toevoegen en nog 10 min. afgedekt stoven. In koekenpan rest van olie verhitten en runderreepjes in 4 min. bakken. Met zout en peper op smaak brengen. Rest van kappertjes over auberginemengsel strooien. Met rijst en runderreepjes serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 aubergines
1 ui
2 teentjes knoflook
5 eetlepels olijfolie
1 pak zilvervliesrijst
1 blik gepelde tomaten
3 eetlepels kappertjes
1 eetlepel suiker
1 schaaltje runderreepjes
