Stamppotje met prei en oesterzwammen
610 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 zakken aardappelen2 zakken
1 zak gesneden prei1 zak
25 gram boter25 g
2 pakken bakbacon2 pakken
2 eetlepel olijfolie2 el
2 x 150 g oesterzwammen2 x 150 g
150 ml melk150 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2006 nr. 11 - Puur genieten
Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Stoof intussen in een pan de prei in de boter in 5-7 min. op laag vuur gaar, met de deksel op de pan. Bak de repen bacon in een droge koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur bruin en krokant. Neem de bacon uit de pan, voeg de olie toe aan het overgebleven bakvet en bak hierin de oesterzwammen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper en meng de uitgebakken bacon door de oesterzwammen. Verwarm de melk en giet hem bij de aardappels. Stamp de aardappelen fijn. Schep de prei erdoor, breng op smaak met zout en peper. Verdeel de stamppot over vier borden en schep het baconmengsel erop.
Stamppotje met prei en oesterzwammen
hoofdgerecht
4 personen
610 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Stoof intussen in een pan de prei in de boter in 5-7 min. op laag vuur gaar, met de deksel op de pan. Bak de repen bacon in een droge koekenpan met antiaanbaklaag op laag vuur bruin en krokant. Neem de bacon uit de pan, voeg de olie toe aan het overgebleven bakvet en bak hierin de oesterzwammen 2-3 minuten. Breng op smaak met peper en meng de uitgebakken bacon door de oesterzwammen. Verwarm de melk en giet hem bij de aardappels. Stamp de aardappelen fijn. Schep de prei erdoor, breng op smaak met zout en peper. Verdeel de stamppot over vier borden en schep het baconmengsel erop.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 zakken aardappelen
1 zak gesneden prei
25 g boter
2 pakken bakbacon
2 el olijfolie
2 x 150 g oesterzwammen
150 ml melk
