Ingrediënten
2 personen
2 stengels
bleekselderij
4
bospeentjes
1
dunne prei
½ eetlepel
bakgember
2 eetlepels
roerbakolie
150 g
rundergehakt
1 eetlepel
medium sherry
1 eetlepel
Chinese sojasaus
1 zakje
roerbaksoep voor tomatensoep
Dit heb je nodig
wok
Aan de slag
Bleekselderij wassen, schoonmaken en in dunne boogjes snijden. Peentjes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. Prei schoonmaken, wassen en in (schuine) ringetjes snijden. Bakgember iets fijner snijden.
In wok 1 eetlepel olie verhitten. Rundergehakt in ca. 2 minuten rul roerbakken. Rest van olie toevoegen. Selderij, wortel en prei toevoegen en op halfhoog vuur ca. 1 1/2 minuut roerbakken. Bakgember, sherry en sojasaus erdoor roeren. 6 dl water erbij schenken. Soepmix erdoor roeren en geheel aan de kook brengen. Soep ca. 2 minuten zachtjes doorkoken. Serveren met (warm) stokbrood.