Gebraden rosbief

Perfecte combinatie: zachte rosbieflapjes met een fris yoghurtsausje.

265 kcal

35 min. bereiden, 1 uur oventijd

3/5

(253)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 2 tenen knoflook

  • 335 gram Zaanse mosterd

  • 3 eetlepel vloeibare honing

  • 1 eetlepel paprikapoeder

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 1 theelepel versgemalen peper

  • 2 theelepel zout

  • 1.5 kg rosbief beleg

  • 20 gram verse peterselie

  • 15 gram verse munt

  • 15 gram verse basilicum

  • 150 ml Griekse yoghurt

Dit heb je nodig

  • braadslede

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandshoofdgerechtkerstwinterkeukenmachinekerstdiner

Ook te zien in

2007 nr. 13 - Kies je eigen kerst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers de knoflook. Meng de knoflook met 5 el mosterd, de honing, paprikapoeder, komijn en peper en zout. Wrijf de stukken vlees royaal in met het mengsel. Braad de stukken rosbief in de oven in 25-30 min. vanbuiten bruin en vanbinnen rosé.

  2. Maak ondertussen de saus: pureer de groene kruiden in de keukenmachine en meng de rest van de mosterd en de yoghurt erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Laat de saus minstens 20 min. staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.

  3. Neem de braadslede uit de oven en laat het vlees afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd het vlees met een scherp glad mes in dunne plakken en leg ze dakpansgewijs op een platte schaal. Serveer de saus er apart bij.

  • Vlees braden

    Instructievideo - 01:13 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie265 kcal

koolhydraten7 g

natrium690 mg

eiwit38 g

vet9 g

waarvan verzadigd3 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Gebraden rosbief

Perfecte combinatie: zachte rosbieflapjes met een fris yoghurtsausje.

hoofdgerecht

10 personen

265 kcal

35 min. bereiden

1 uur oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Pers de knoflook. Meng de knoflook met 5 el mosterd, de honing, paprikapoeder, komijn en peper en zout. Wrijf de stukken vlees royaal in met het mengsel. Braad de stukken rosbief in de oven in 25-30 min. vanbuiten bruin en vanbinnen rosé.

  • Maak ondertussen de saus: pureer de groene kruiden in de keukenmachine en meng de rest van de mosterd en de yoghurt erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Laat de saus minstens 20 min. staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.

  • Neem de braadslede uit de oven en laat het vlees afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd het vlees met een scherp glad mes in dunne plakken en leg ze dakpansgewijs op een platte schaal. Serveer de saus er apart bij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

2 tenen knoflook

335 g Zaanse mosterd

3 el vloeibare honing

1 el paprikapoeder

2 tl gemalen komijn

1 tl versgemalen peper

2 tl zout

1½ kg rosbief beleg

20 g verse peterselie

15 g verse munt

15 g verse basilicum

150 ml Griekse yoghurt

Dit heb je nodig

  • braadslede

  • keukenmachine