Romige bietensoep
320 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 rode uien2
1 kg biologische gekookte biet1 kg
4 kruimige aardappelen4
2 eetlepel traditionele olijfolie2 el
2 liter kippenbouillon van tablet2 l
15 gram verse dille15 g
4 eetlepel Griekse yoghurt4 el
100 gram gorgonzola100 g
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 nr. 02 - Zo lust iedereen groente!
Snijd de ui fijn en de bieten in grove stukken. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Verhit de olie in een grote soeppan, fruit hierin de ui lichtbruin. Schep de bieten en de aardappelblokjes erbij en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15-20 min. zachtjes doorkoken. Pureer de soep.
Snijd de dille fijn en roer de dille erdoorheen, maar houd 2 el achter. Schep de soep in kommen en schep in iedere kom een eetlepel yoghurt, kruimel er wat gorgonzola over en bestrooi met de achtergehouden dille.
- combinatietipLekker met geroosterd (zuurdesem)brood.
Romige bietensoep
hoofdgerecht
4 personen
320 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de ui fijn en de bieten in grove stukken. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Verhit de olie in een grote soeppan, fruit hierin de ui lichtbruin. Schep de bieten en de aardappelblokjes erbij en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15-20 min. zachtjes doorkoken. Pureer de soep.
Snijd de dille fijn en roer de dille erdoorheen, maar houd 2 el achter. Schep de soep in kommen en schep in iedere kom een eetlepel yoghurt, kruimel er wat gorgonzola over en bestrooi met de achtergehouden dille.
combinatietip:Lekker met geroosterd (zuurdesem)brood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 rode uien
1 kg biologische gekookte biet
4 kruimige aardappelen
2 el traditionele olijfolie
2 l kippenbouillon van tablet
15 g verse dille
4 el Griekse yoghurt
100 g gorgonzola
Dit heb je nodig
staafmixer
