Lamsstoofpot

Verhit 4 eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit hierin de sjalotten tot ze bruin worden. Schep het lamsvlees erbij, braad het rondom bruin aan. Schep de komijn, de citroen en de honing door het vlees. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de bouillon erbij, breng de stoofpot aan de kook. Laat op laag vuur in 1 uur gaarstoven. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwijder de steelaanzet van de haricots verts, laat de puntjes zitten. Kook de haricots verts en peultjes de laatste 4-5 min. mee. Spoel af onder koud stromend water. Zo stopt het garingsproces en blijven de groenten fris en knapperig. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de groenten en de rest van de olijfolie erdoor. Breng de couscous op smaak met zout en (versgemalen) peper. Serveer de lamsstoofpot met de couscous.