Gevulde courgette met gehakt

Doe eens iets anders met courgette: vullen met een rijst-gehaktmengsel.

320 kcal

25 min. bereiden, 25 min. oventijd

4.2/5

(108)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 50 gram basmatirijst

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 2 courgettes

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram rundergehakt

  • 260 gram pastasaus basilicum

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijovenrijsthoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2008 week 16-17 - 2008 week 16-17

juni 2024 - juni 2024

Aan de slag

  1.  Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

  2. Snijd ondertussen de uien en knoflook fijn. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Haal met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd ze in kleine stukjes.

  3. Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en courgettestukjes 5 min. Voeg het gehakt toe en bak nog 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de rijst en de helft van de pastasaus erdoor.

  4. Leg de courgettehelften in de ovenschaal en vul ze royaal met het mengsel. Bak de courgettes 20-25 min. in het midden van de oven.

  5. Verwarm ondertussen de rest van de pastasaus 5 min. in een steelpan op middelhoog vuur. Serveer de saus bij de courgettes.

  • combinatietipLekker bestrooid met fijngesneden peterselie en met extra gekookte rijst.
  • vegatipVervang het rundergehakt door vega rulgehakt.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie320 kcal

koolhydraten21 g

waarvan suikers8 g

natrium280 mg

eiwit20 g

vet17 g

waarvan verzadigd6 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Gevulde courgette met gehakt

Doe eens iets anders met courgette: vullen met een rijst-gehaktmengsel.

hoofdgerecht

4 personen

320 kcal

25 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  •  Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

  • Snijd ondertussen de uien en knoflook fijn. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Haal met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd ze in kleine stukjes.

  • Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en courgettestukjes 5 min. Voeg het gehakt toe en bak nog 8 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de rijst en de helft van de pastasaus erdoor.

  • Leg de courgettehelften in de ovenschaal en vul ze royaal met het mengsel. Bak de courgettes 20-25 min. in het midden van de oven.

  • Verwarm ondertussen de rest van de pastasaus 5 min. in een steelpan op middelhoog vuur. Serveer de saus bij de courgettes.

combinatietip:Lekker bestrooid met fijngesneden peterselie en met extra gekookte rijst.

vegatip:Vervang het rundergehakt door vega rulgehakt.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

50 g basmatirijst

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

2 courgettes

3 el milde olijfolie

300 g rundergehakt

260 g pastasaus basilicum

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)