Salade Paysanne de Clémentine

640 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(58)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 30 gram pijnboompitten

  • 50 gram magere spekreepjes

  • 50 gram kippenlevertjes

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 1 teen knoflook

  • 1 eetlepel balsamicoazijn

  • 1 mespunt gedroogde tijm

  • 1 zak veldsla

  • 2 tomaten

  • 2 eieren

  • 8 zwarte olijven

  • 1 avocado

Ontdek meer van dit soort gerechten

franssaladehoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2008 nr. 05 - Voor mama!

Aan de slag

  1. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Bestrooi ze met wat zout en zet ze even apart. Bak de spekreepjes bruin en knapperig. Bestrooi de kippenlevertjes met zout en (versgemalen) peper en bak ze in 1 eetlepel olie met de knoflook in circa 4 minuten rondom bruin.

  2. Klop een dressing van 2 eetlepels olie en de balsamicoazijn en breng hem op smaak met de tijm en zout en peper naar smaak. Verdeel de veldsla over 2 borden. Leg hierop de tomaat en schenk de dressing erover. Verdeel het spek, de levertjes, de eieren, de olijven en de avocado over de salade. Bestrooi hem met de pijnboompitten. Serveer direct met knapperig ciabattabrood.

  • algemeenGeen kippenlevertjes? Bak dan een biefstuk rosé en schep deze in plakjes door de salade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie640 kcal

koolhydraten12 g

eiwit22 g

vet57 g

Gerelateerde recepten

Salade Paysanne de Clémentine

hoofdgerecht

2 personen

640 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Bestrooi ze met wat zout en zet ze even apart. Bak de spekreepjes bruin en knapperig. Bestrooi de kippenlevertjes met zout en (versgemalen) peper en bak ze in 1 eetlepel olie met de knoflook in circa 4 minuten rondom bruin.

  • Klop een dressing van 2 eetlepels olie en de balsamicoazijn en breng hem op smaak met de tijm en zout en peper naar smaak. Verdeel de veldsla over 2 borden. Leg hierop de tomaat en schenk de dressing erover. Verdeel het spek, de levertjes, de eieren, de olijven en de avocado over de salade. Bestrooi hem met de pijnboompitten. Serveer direct met knapperig ciabattabrood.

algemeen:Geen kippenlevertjes? Bak dan een biefstuk rosé en schep deze in plakjes door de salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

30 g pijnboompitten

50 g magere spekreepjes

50 g kippenlevertjes

3 eetlepels olijfolie

1 teen knoflook

1 eetlepel balsamicoazijn

1 mespunt gedroogde tijm

1 zak veldsla

2 tomaten

2 eieren

8 zwarte olijven

1 avocado

Dit heb je nodig