Hete kip met komkommersalade

640 kcal

30 min. bereiden

pittig

3.8/5

(857)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte rijst

  • 2 komkommers

  • 2 eetlepel witte wijnazijn

  • 500 gram kipfilet

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 100 ml ketjap manis

  • 50 ml ketchup

  • 200 ml kraanwater

  • 3.5 eetlepel pindakaas

  • 2 eetlepel sambal oelek

  • 1 mespunt zout

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2008 nr. 05 - Voor mama!

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Schaaf de komkommer in plakjes of lange linten. Marineer de komkommer in de wijnazijn en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.

  2. Snijd de kipfilet in reepjes. Breng de kip op smaak met (versgemalen) peper en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak de kipreepjes goudbruin. Voeg de ketjap, ketchup en het water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip 15 min.

  3. Roer de pindakaas erdoor, tot een dikke saus ontstaat. Breng de kip pittig op smaak met de sambal en voeg het zout toe. Laat de kip nog 5 min. zachtjes stoven. Serveer de hete kip met de rijst en de komkommersalade.

  • combinatietipLekker met kroepoek.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie640 kcal

koolhydraten77 g

eiwit40 g

vet20 g

Gerelateerde recepten

Hete kip met komkommersalade

hoofdgerecht

4 personen

640 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Schaaf de komkommer in plakjes of lange linten. Marineer de komkommer in de wijnazijn en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.

  • Snijd de kipfilet in reepjes. Breng de kip op smaak met (versgemalen) peper en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak de kipreepjes goudbruin. Voeg de ketjap, ketchup en het water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip 15 min.

  • Roer de pindakaas erdoor, tot een dikke saus ontstaat. Breng de kip pittig op smaak met de sambal en voeg het zout toe. Laat de kip nog 5 min. zachtjes stoven. Serveer de hete kip met de rijst en de komkommersalade.

combinatietip:Lekker met kroepoek.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte rijst

2 komkommers

2 el witte wijnazijn

500 g kipfilet

2 el traditionele olijfolie

100 ml ketjap manis

50 ml ketchup

200 ml kraanwater

3½ el pindakaas

2 el sambal oelek

1 mespunt zout

Dit heb je nodig