Mosterd-mosselsoep met wortel
505 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 gram winterpeen500 g
1 zak aardappels1 zak
1 eetlepel olie1 el
1 zak gesneden prei1 zak
4 eetlepel Dijon mosterd4 el
1 pot bouillon met kip1 pot
300 gram gekookte mosselen300 g
100 ml room culinair100 ml
2 takjes peterselie2 takjes
0 meergranenstokbrood
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 week 52-01 - 2008 week 52-01
Penen schillen en in schijfjes snijden. Aardappelen in blokjes snijden. In grote pan olie verhitten en plakjes wortel toevoegen. Prei en aardappelblokjes erdoor scheppen. Alles even omscheppend bakken en dan mosterd toevoegen. Bouillon en 3 potten water erbij gieten. Soep ca. 12 min. zacht laten koken. Mosselen aan soep toevoegen en 2-3 min. mee warmen tot ze gaar zijn. Room erbij gieten. Aardappeltjes langs rand van pan met lepel iets kneuzen. Peper en zout naar smaak toevoegen. Soep in grote kommen scheppen, garneren met fijngesneden peterselie. Stokbrood erbij geven.
Mosterd-mosselsoep met wortel
hoofdgerecht
4 personen
505 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Penen schillen en in schijfjes snijden. Aardappelen in blokjes snijden. In grote pan olie verhitten en plakjes wortel toevoegen. Prei en aardappelblokjes erdoor scheppen. Alles even omscheppend bakken en dan mosterd toevoegen. Bouillon en 3 potten water erbij gieten. Soep ca. 12 min. zacht laten koken. Mosselen aan soep toevoegen en 2-3 min. mee warmen tot ze gaar zijn. Room erbij gieten. Aardappeltjes langs rand van pan met lepel iets kneuzen. Peper en zout naar smaak toevoegen. Soep in grote kommen scheppen, garneren met fijngesneden peterselie. Stokbrood erbij geven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g winterpeen
1 zak aardappels
1 el olie
1 zak gesneden prei
4 el Dijon mosterd
1 pot bouillon met kip
300 g gekookte mosselen
100 ml room culinair
2 takjes peterselie
0 meergranenstokbrood
