Paprikarijst met kipspiesjes

615 kcal

25 min. bereiden

3.5/5

(51)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte rijst

  • 0.5 komkommer

  • 150 gram Griekse yoghurt

  • 2 x 250 g kipfilet

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 1 rode ui

  • 1 zak paprikamix

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagzomerbakken

Ook te zien in

2009 nr. 07 - Zomers voordeel

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de komkommer en dep de komkommerrasp droog met keukenpapier. Schep de yoghurt met zout en peper naar smaak door de komkommer. Bestrooi de kip met zout en peper naar smaak en rijg het vlees aan de satéstokjes of barbecuepennen. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de spiesjes op matig vuur in 8-10 minuten gaar. Verhit een wok en voeg de rest van de olie toe. Fruit hierin de ui. Voeg de paprika toe en bak 4 minuten mee. Schep de rijst erdoor en bak nog 2 minuten al omscheppend. Verdeel de paprikarijst over 4 (diepe) borden en leg er de kipspiesjes bij. Serveer met de komkommeryoghurt.

  • algemeenWilt u kipspiesjes grillen op een barbecue, week dan eerst de houten satéstokjes een half uur in water. Zo voorkomt u dat ze vlam vatten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie615 kcal

koolhydraten66 g

eiwit39 g

vet22 g

Gerelateerde recepten

Paprikarijst met kipspiesjes

hoofdgerecht

4 personen

615 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de komkommer en dep de komkommerrasp droog met keukenpapier. Schep de yoghurt met zout en peper naar smaak door de komkommer. Bestrooi de kip met zout en peper naar smaak en rijg het vlees aan de satéstokjes of barbecuepennen. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de spiesjes op matig vuur in 8-10 minuten gaar. Verhit een wok en voeg de rest van de olie toe. Fruit hierin de ui. Voeg de paprika toe en bak 4 minuten mee. Schep de rijst erdoor en bak nog 2 minuten al omscheppend. Verdeel de paprikarijst over 4 (diepe) borden en leg er de kipspiesjes bij. Serveer met de komkommeryoghurt.

algemeen:Wilt u kipspiesjes grillen op een barbecue, week dan eerst de houten satéstokjes een half uur in water. Zo voorkomt u dat ze vlam vatten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte rijst

½ komkommer

150 g Griekse yoghurt

2 x 250 g kipfilet

4 eetlepels olijfolie

1 rode ui

1 zak paprikamix

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • wok