Pasta pesto en Toscaanse carré

Er gaat niets boven huisgemaakte pesto. Je hebt 'm zo gemaakt en het resultaat is verbluffend.

695 kcal

20 min. bereiden

3.6/5

(600)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel pijnboompitten

  • 30 gram basilicum

  • 1 teen knoflook

  • 50 gram Parmigiano Reggiano

  • 75 ml extra vierge olijfolie

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 320 gram Toscaanse carré

  • 500 gram verse spaghetti all'uovo

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visvooraf te makenitaliaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2009 nr. 08 - Echt Italiaans

2013 week 43 - 2013 week 43

Aan de slag

  1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Pureer de pijnboompitten, blaadjes basilicum, knoflook en kaas met de staafmixer. Schenk de olie er langzaam bij en pureer tot een gladde pesto.

  2. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de Toscaanse carrés 8 min. Keer halverwege.

  3. Kook de spaghetti in ruim water met zout in 4 min. gaar. Giet af en vang een kopje kookvocht per 4 personen op. Schep de spaghetti met de pesto en een scheutje kookvocht om in een schaal. Voeg peper toe. Schep de spaghetti op de borden en serveer met de Toscaanse carrés.

  • bereidingstipJe kunt de pesto heel goed van tevoren of voor meerdere dagen maken. Afgedekt in de koelkast is hij zeker een week houdbaar. De spaghetti kook je op de dag zelf.
  • combinatietipLekker met een tomaten-uiensalade met saladedressing balsamico.

  • Pasta pesto

    Instructievideo - 02:31 min.

  • Noten, zaden en pitten roosteren

    Instructievideo - 01:19 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie695 kcal

koolhydraten74 g

natrium190 mg

eiwit21 g

vet35 g

waarvan verzadigd7 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Pasta pesto en Toscaanse carré

Er gaat niets boven huisgemaakte pesto. Je hebt 'm zo gemaakt en het resultaat is verbluffend.

hoofdgerecht

4 personen

695 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Pureer de pijnboompitten, blaadjes basilicum, knoflook en kaas met de staafmixer. Schenk de olie er langzaam bij en pureer tot een gladde pesto.

  • Verhit de olie in een koekenpan. Bak de Toscaanse carrés 8 min. Keer halverwege.

  • Kook de spaghetti in ruim water met zout in 4 min. gaar. Giet af en vang een kopje kookvocht per 4 personen op. Schep de spaghetti met de pesto en een scheutje kookvocht om in een schaal. Voeg peper toe. Schep de spaghetti op de borden en serveer met de Toscaanse carrés.

bereidingstip:Je kunt de pesto heel goed van tevoren of voor meerdere dagen maken. Afgedekt in de koelkast is hij zeker een week houdbaar. De spaghetti kook je op de dag zelf.

combinatietip:Lekker met een tomaten-uiensalade met saladedressing balsamico.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el pijnboompitten

30 g basilicum

1 teen knoflook

50 g Parmigiano Reggiano

75 ml extra vierge olijfolie

2 el extra vierge olijfolie

320 g Toscaanse carré

500 g verse spaghetti all'uovo

Dit heb je nodig

  • staafmixer