Paella met kip, chorizo en snijbonen

Dit rijstgerecht wordt overal in Spanje weer anders gemaakt, maar de eerste paella werd bereid in... inderdaad: Valencia!

815 kcal

50 min. bereiden

2.8/5

(166)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram verse snijbonen

  • 1 rode paprika

  • 400 gram gepelde tomaten in blik

  • 150 gram chorizoworsten aan een stuk

  • 6 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 kipdrumsticks

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel paprikapoeder

  • 750 ml water

  • 1.5 kippenbouillontablet

  • 1 envelopje saffraandraadjes

  • 300 gram risottorijst

  • 400 gram boterboontjes in blik

  • 200 gram gekookte gamba's

Ontdek meer van dit soort gerechten

spaansrijsthoofdgerechtkoken

Ook te zien in

Spanje 2 - Spanje 2

Aan de slag

  1. Was de snijbonen, snijd in stukken van ca. 5 cm. Maak de paprika en schoon en snijd in stukjes. Giet de tomaten af, bewaar het vocht en snijd ze fijn. Snijd de chorizo in blokjes van ca. 1 x1 cm.

  2. Verhit ineen grote pan de olie. Bak de kip in ca. 5 min. rondom bruin. Pers de knoflook boven de pan uit en bak met de paprika 2 min. mee. Voeg paprikapoeder, chorizo en tomaten met vocht toe.

  3. Breng het water met bouillonblokjes aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de saffraan toe. Roer de rijst door het tomatenmengsel. Voeg de bouillon en snijbonen toe. Kook de rijst in ca. 15 min. onafgedekt op middelhoog vuur droog.

  4. Schep na ca. 10 min. de boterbonen erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de gamba's of mosselen door de rijst en warm kort mee.

  • variatietipPaella wordt in veel variaties gemaakt. In Spanje heeft elke familie een eigen recept. Vaak gaat er behalve kip ook konijn in en vervalt de chorizo. In plaats van gamba's kunnen grote gepelde garnalen of gekookte mosselen gebruikt worden, maar nog authentieker is het om slakken te gebruiken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie815 kcal

koolhydraten98 g

eiwit36 g

vet35 g

Gerelateerde recepten

Paella met kip, chorizo en snijbonen

Dit rijstgerecht wordt overal in Spanje weer anders gemaakt, maar de eerste paella werd bereid in... inderdaad: Valencia!

hoofdgerecht

4 personen

815 kcal

50 min. bereiden

Aan de slag

  • Was de snijbonen, snijd in stukken van ca. 5 cm. Maak de paprika en schoon en snijd in stukjes. Giet de tomaten af, bewaar het vocht en snijd ze fijn. Snijd de chorizo in blokjes van ca. 1 x1 cm.

  • Verhit ineen grote pan de olie. Bak de kip in ca. 5 min. rondom bruin. Pers de knoflook boven de pan uit en bak met de paprika 2 min. mee. Voeg paprikapoeder, chorizo en tomaten met vocht toe.

  • Breng het water met bouillonblokjes aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de saffraan toe. Roer de rijst door het tomatenmengsel. Voeg de bouillon en snijbonen toe. Kook de rijst in ca. 15 min. onafgedekt op middelhoog vuur droog.

  • Schep na ca. 10 min. de boterbonen erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de gamba's of mosselen door de rijst en warm kort mee.

variatietip:Paella wordt in veel variaties gemaakt. In Spanje heeft elke familie een eigen recept. Vaak gaat er behalve kip ook konijn in en vervalt de chorizo. In plaats van gamba's kunnen grote gepelde garnalen of gekookte mosselen gebruikt worden, maar nog authentieker is het om slakken te gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g verse snijbonen

1 rode paprika

400 g gepelde tomaten in blik

150 g chorizoworsten aan een stuk

6 el traditionele olijfolie

4 kipdrumsticks

2 tenen knoflook

1 el paprikapoeder

750 ml water

1½ kippenbouillontablet

1 envelopje saffraandraadjes

300 g risottorijst

400 g boterboontjes in blik

200 g gekookte gamba's

Dit heb je nodig