Vegetarische 'nasi goreng' met spiegelei

565 kcal

10 min. bereiden

3.2/5

(119)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 schaal schaal nasi-bamigroenten

  • 4 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 bakje tofu roerbak pittig gekruid

  • 1 zak peen julienne

  • 4 eieren

  • 1 duobakje duobakje basmatirijst 1-minuut

  • 2 eetlepel ketjap manis

Dit heb je nodig

  • wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissnelrijsthoofdgerechtherfstroerbakken/wokken

Ook te zien in

2009 nr. 10 - Bye bye kookstress

Aan de slag

  1. Snijd het steeltje van de rode peper uit de schaal nasi-bamigroenten. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de peper in dunne ringetjes. Verhit 2 el olie in een wok en bak de tofu, rode peper, peen en nasibamigroenten (houd de taugé achter) 4 min.

  2. Bak in een koekenpan in de rest van de olie 4 spiegeleieren. Verwarm in de magnetron de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst met de taugé door de groenten en bak 1 min. mee. Voeg de ketjap en peper en zout naar smaak toe.

  3. Verdeel de nasi over 4 borden en leg er een spiegelei op. Lekker met gefruite uitjes of kroepoek en warme satésaus.

  • algemeenJe kunt de nasi 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Roerbak op hoog vuur 5 min., eventueel met wat olie.
  • algemeenLiever vlees en vis? Vervang de tofu dan door 300 g varkensreepjes of blokjes kipfilet (de baktijd blijft hetzelfde) en schep vlak voor het opdienen 125 g roze garnalen door de nasi.

  • Rode peper schoonmaken

    Instructievideo - 00:34 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie565 kcal

koolhydraten56 g

eiwit21 g

vet29 g

Gerelateerde recepten

Vegetarische 'nasi goreng' met spiegelei

hoofdgerecht

4 personen

565 kcal

10 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het steeltje van de rode peper uit de schaal nasi-bamigroenten. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de peper in dunne ringetjes. Verhit 2 el olie in een wok en bak de tofu, rode peper, peen en nasibamigroenten (houd de taugé achter) 4 min.

  • Bak in een koekenpan in de rest van de olie 4 spiegeleieren. Verwarm in de magnetron de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rijst met de taugé door de groenten en bak 1 min. mee. Voeg de ketjap en peper en zout naar smaak toe.

  • Verdeel de nasi over 4 borden en leg er een spiegelei op. Lekker met gefruite uitjes of kroepoek en warme satésaus.

algemeen:Je kunt de nasi 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Roerbak op hoog vuur 5 min., eventueel met wat olie.

algemeen:Liever vlees en vis? Vervang de tofu dan door 300 g varkensreepjes of blokjes kipfilet (de baktijd blijft hetzelfde) en schep vlak voor het opdienen 125 g roze garnalen door de nasi.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 schaal schaal nasi-bamigroenten

4 el zonnebloemolie

1 bakje tofu roerbak pittig gekruid

1 zak peen julienne

4 eieren

1 duobakje duobakje basmatirijst 1-minuut

2 el ketjap manis

Dit heb je nodig

  • wok