Kip in zoutkorst

Door de kip in de zoutkorst te bereiden, krijg je heerlijk sappige kip.

330 kcal

10 min. bereiden, 1 uur 10 min. oventijd, 10 min. wachten

3.2/5

(82)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg grof zeezout

  • 500 gram tarwebloem

  • 5 tenen knoflook

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 350 ml koud water

  • 1 hele kip

  • 20 gram koelverse Italiaanse kruidenmix

Dit heb je nodig

  • braadslee

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovenfranshoofdgerechtkerstpasenwinterlentezomerherfstkerstdiner

Ook te zien in

2009 nr. 13 - Koester de kerst

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng het zout met de bloem. Pel de tenen knoflook.

  2. Splits de eieren. Voeg de eiwitten met het water toe aan het zout en de bloem. Meng alles door elkaar. De eidooiers worden niet gebruikt.

  3. Vul de holte van de kip met de knoflook en kruidenmix.

  4. Bedek de braadslee met een laag van 1 cm van het zoutmengsel. Leg de kip erop en pak in met de rest van het zoutmengsel. Zorg ervoor dat de kip aan alle kanten bedekt is en dat de laag overal even dik is.

  5. Bak de kip ca. 70 min. in de oven. Neem hem uit de oven en laat 10 min. rusten. Breek de korst met behulp van een zwaar mes of deegroller.

  • serveertipLekker met roomzuurkool met appel. Kijk voor het recept elders op ah.nl/allerhande.

  • Kip in zoutkorst

    Instructievideo - 02:29 min.

  • Bereiden in zoutkorst

    Instructievideo - 01:47 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie330 kcal

koolhydraten1 g

natrium845 mg

eiwit28 g

vet24 g

waarvan verzadigd7 g

Gerelateerde recepten

Kip in zoutkorst

Door de kip in de zoutkorst te bereiden, krijg je heerlijk sappige kip.

hoofdgerecht

4 personen

330 kcal

10 min. bereiden

10 min. wachten

1 uur 10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng het zout met de bloem. Pel de tenen knoflook.

  • Splits de eieren. Voeg de eiwitten met het water toe aan het zout en de bloem. Meng alles door elkaar. De eidooiers worden niet gebruikt.

  • Vul de holte van de kip met de knoflook en kruidenmix.

  • Bedek de braadslee met een laag van 1 cm van het zoutmengsel. Leg de kip erop en pak in met de rest van het zoutmengsel. Zorg ervoor dat de kip aan alle kanten bedekt is en dat de laag overal even dik is.

  • Bak de kip ca. 70 min. in de oven. Neem hem uit de oven en laat 10 min. rusten. Breek de korst met behulp van een zwaar mes of deegroller.

serveertip:Lekker met roomzuurkool met appel. Kijk voor het recept elders op ah.nl/allerhande.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg grof zeezout

500 g tarwebloem

5 tenen knoflook

2 middelgrote scharreleieren

350 ml koud water

1 hele kip

20 g koelverse Italiaanse kruidenmix

Dit heb je nodig

  • braadslee