Rundvlees met ketjap en kruiden

320 kcal

2 uur 15 min. bereiden

3.8/5

(241)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram riblappen

  • 3 sjalotjes

  • 2 teentjes knoflook

  • 2 rode pepers

  • 25 gram macadamianoten

  • 4 eetlepel olie

  • 2 theelepel ketoembar

  • 1 theelepel djinten (gemalen komijn)

  • 4 eetlepel ketjap manis

  • 1 eetlepel azijn

  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker

  • 4 kruidnagels

  • 1 theelepel nootmuskaat

  • 0 zout

Ontdek meer van dit soort gerechten

indonesischaziatischhoofdgerechtzomerstoven

Ook te zien in

Indonesië - Indonesië

Aan de slag

  1. Vlees in repen snijden. Sjalotjes en knoflook pellen en snipperen. Rode peper halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. Noten fijnmalen in keukenmachine of met mes fijnhakken. In pan olie verhitten en vlees hierin rondom bruinbakken. Vlees uit pan op bord scheppen. In bakvet ui, knoflook en pepers ca. 2 minuten zachtjes bakken. Ketoembar, djinten en noten toevoegen en kort meebakken. Vlees terugdoen in pan. Ketjap, azijn, suiker, kruidnagels, nootmuskaat, zout en 2 dl water toevoegen. Vlees in 1 1/2 uur zachtjes gaar smoren. Laatste 10 minuten deksel van pan halen, zodat kookvoscht kan verdampen. Op smaak brengen met zout en eventueel sambal. Serveren met rijst en groenten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie320 kcal

koolhydraten8 g

eiwit29 g

vet18 g

Gerelateerde recepten

Rundvlees met ketjap en kruiden

hoofdgerecht

4 personen

320 kcal

2 uur 15 min. bereiden

Aan de slag

  • Vlees in repen snijden. Sjalotjes en knoflook pellen en snipperen. Rode peper halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. Noten fijnmalen in keukenmachine of met mes fijnhakken. In pan olie verhitten en vlees hierin rondom bruinbakken. Vlees uit pan op bord scheppen. In bakvet ui, knoflook en pepers ca. 2 minuten zachtjes bakken. Ketoembar, djinten en noten toevoegen en kort meebakken. Vlees terugdoen in pan. Ketjap, azijn, suiker, kruidnagels, nootmuskaat, zout en 2 dl water toevoegen. Vlees in 1 1/2 uur zachtjes gaar smoren. Laatste 10 minuten deksel van pan halen, zodat kookvoscht kan verdampen. Op smaak brengen met zout en eventueel sambal. Serveren met rijst en groenten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g riblappen

3 sjalotjes

2 teentjes knoflook

2 rode pepers

25 g macadamianoten

4 el olie

2 tl ketoembar

1 tl djinten (gemalen komijn)

4 el ketjap manis

1 el azijn

1 el bruine basterdsuiker

4 kruidnagels

1 tl nootmuskaat

0 zout

Dit heb je nodig