Gekookte en gebakken kip

460 kcal

1 uur 10 min. bereiden

3.5/5

(22)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kip

  • 4 sjalotjes

  • 15 gram suiker

  • 1 citroen

  • 1 cm gemberwortel

  • 1 kippenbouillontablet

  • 2 theelepel koenjit

  • 2 theelepel laos

  • 3 theelepel zout

  • 2 laurierblaadjes

  • 0 peper

  • 4 eetlepel bloem

  • 0 frituurolie

Dit heb je nodig

  • frituurpan, keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

indonesischaziatischhoofdgerechtzomerfrituren

Ook te zien in

Indonesië - Indonesië

Aan de slag

  1. Kip in 4 stukken snijden: de poten en borststukken. Sjalotjes pellen en snipperen. Kip in pan doen met zoveel water dat kip onderstaat en 15 g suiker per liter water toevoegen. Citroen uitpersen. Gemberwortel schillen en raspen. Sjalotjes, gember, citroensap, bouillonblokje, koenjit, laos, zout en laurierblaadjes in pan doen. Kip in ca. 30 minuten gaarkoken. Kip in kookvocht laten afkoelen.

  2. Frituurolie verhitten tot 165 °C. Kip met keukenpapier droogdeppen en bestrooien met zout en peper. Kip door bloem wentelen. Kip, eventueel in porties, in olie in ca. 5 minuten knapperig bakken. Serveren met rijst en rauwkost en chilisaus of sambal.

  • algemeenIn plaats van een hele kip kunt u ook kipdelen of bouten gebruiken.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten15 g

eiwit34 g

vet27 g

Gerelateerde recepten

Gekookte en gebakken kip

hoofdgerecht

4 personen

460 kcal

1 uur 10 min. bereiden

Aan de slag

  • Kip in 4 stukken snijden: de poten en borststukken. Sjalotjes pellen en snipperen. Kip in pan doen met zoveel water dat kip onderstaat en 15 g suiker per liter water toevoegen. Citroen uitpersen. Gemberwortel schillen en raspen. Sjalotjes, gember, citroensap, bouillonblokje, koenjit, laos, zout en laurierblaadjes in pan doen. Kip in ca. 30 minuten gaarkoken. Kip in kookvocht laten afkoelen.

  • Frituurolie verhitten tot 165 °C. Kip met keukenpapier droogdeppen en bestrooien met zout en peper. Kip door bloem wentelen. Kip, eventueel in porties, in olie in ca. 5 minuten knapperig bakken. Serveren met rijst en rauwkost en chilisaus of sambal.

algemeen:In plaats van een hele kip kunt u ook kipdelen of bouten gebruiken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kip

4 sjalotjes

15 g suiker

1 citroen

1 cm gemberwortel

1 kippenbouillontablet

2 tl koenjit

2 tl laos

3 tl zout

2 laurierblaadjes

0 peper

4 el bloem

0 frituurolie

Dit heb je nodig

  • frituurpan, keukenpapier