Lamsspiesen

405 kcal

50 min. bereiden, 1 uur wachten

3.4/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 ml volle yoghurt

  • 1 theelepel verse gemberwortel

  • 3 theelepel gemalen koriander (ketoembar)

  • 1 chilipepertje

  • 1 theelepel kurkuma

  • 1 eetlepel citroensap

  • 3 eetlepel olie

  • 600 gram lamslappen

  • 1 ui

Dit heb je nodig

  • grillpan, 4 lange spiesen of 8 satéstokjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

indiaasaziatischhoofdgerechtzomergrillen

Ook te zien in

India - India

Aan de slag

  1. In kom helft van yoghurt met gember, specerijen, citroensap, 2 el olie en 1 tl zout tot marinade roeren. Stukken lamsvlees erdoor scheppen en afgedekt 3 uur in koelkast laten marineren. Voor gebruik vlees op kamertemperatuur laten komen. In braadpan ui 5 min. in 1 el olie fruiten. Van vuur af rest van yoghurt erdoor roeren. Lamsvlees met marinade erdoor scheppen. Pan weer op vuur zetten en vlees op matig vuur met deksel schuin op pan in 30-40 min. gaarstoven. Laatste 10 min. zonder deksel vocht laten verdampen, zodat vlees omhuld is met dikke saus.

  2. Grillpan of barbecue verhitten. Vlees aan spiesen steken. Grillpan of barbecuerooster dun bestrijken met olie. Spiesen in 6-8 min. rondom bruin roosteren. Lekker met saffraanrijst met groenten (zie www.ah.nl/recepten).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie405 kcal

koolhydraten4 g

eiwit31 g

vet30 g

Gerelateerde recepten

Lamsspiesen

hoofdgerecht

4 personen

405 kcal

50 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • In kom helft van yoghurt met gember, specerijen, citroensap, 2 el olie en 1 tl zout tot marinade roeren. Stukken lamsvlees erdoor scheppen en afgedekt 3 uur in koelkast laten marineren. Voor gebruik vlees op kamertemperatuur laten komen. In braadpan ui 5 min. in 1 el olie fruiten. Van vuur af rest van yoghurt erdoor roeren. Lamsvlees met marinade erdoor scheppen. Pan weer op vuur zetten en vlees op matig vuur met deksel schuin op pan in 30-40 min. gaarstoven. Laatste 10 min. zonder deksel vocht laten verdampen, zodat vlees omhuld is met dikke saus.

  • Grillpan of barbecue verhitten. Vlees aan spiesen steken. Grillpan of barbecuerooster dun bestrijken met olie. Spiesen in 6-8 min. rondom bruin roosteren. Lekker met saffraanrijst met groenten (zie www.ah.nl/recepten).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 ml volle yoghurt

1 tl verse gemberwortel

3 tl gemalen koriander (ketoembar)

1 chilipepertje

1 tl kurkuma

1 el citroensap

3 el olie

600 g lamslappen

1 ui

Dit heb je nodig

  • grillpan, 4 lange spiesen of 8 satéstokjes