Ingrediënten
2 grote
uien
4 el
olie
600 g
lamslappen
1 tl
verse gemberwortel
2 teentjes
knoflook
1
chilipepertje
1 el
milde Indiase currypasta
600 g
panklare spinazie
1
rode paprika
1
rode peper
½ zakje
verse koriander
1 el
citroensap
Aan de slag
In braadpan ui 5 min. in olie fruiten. Blokjes vlees erdoor scheppen en 2 min. meebakken. In kom gember, knoflook, chilipeper, currypasta en 1 tl zout door elkaar roeren. Kruidenpasta door vlees scheppen, 1 min. meebakken en 250 ml water toevoegen. Vlees met deksel op pan 1 uur stoven. Spinazie met paprika en rode peper door lamsvlees scheppen en gerecht op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Lekker met basmatirijst.