Zoetzure curry met eend

530 kcal

25 min. bereiden, 2 uur wachten

3.4/5

(23)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 4 eetlepel olie

  • 3 teentjes knoflook

  • 1 theelepel verse gemberwortel

  • 1 chilipepertje

  • 1 theelepel gemalen kardemom (specerijen)

  • 2 theelepel gemalen komijn (djinten)

  • 4 eetlepel witte wijnazijn

  • 0.5 eetlepel donkerbruine basterdsuiker

  • 500 gram eendenborstfilet

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

indiaasaziatischhoofdgerechtzomerstoven

Ook te zien in

India - India

Aan de slag

  1. In pan ui 5 min. in 1 el olie fruiten. In keukenmachine ui met knoflook, gember, specerijen, azijn en suiker tot pasta pureren. Pasta overdoen in kom. Met scherp mes vel van eendenborst lossnijden en vlees in stukken van 4 cm snijden. Vlees door pasta scheppen en afgedekt minstens 2 uur in koelkast laten marineren.

  2. Vlees in marinade op kamertemperatuur laten komen. In braadpan rest van olie verhitten. Vlees met marinade hierin al omscheppend 5 min. bakken. Zout naar smaak en 100 ml water toevoegen en nog 10-15 min. zachtjes gaarstoven.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie530 kcal

koolhydraten3 g

eiwit25 g

vet46 g

Gerelateerde recepten

Zoetzure curry met eend

hoofdgerecht

4 personen

530 kcal

25 min. bereiden

2 uur wachten

Aan de slag

  • In pan ui 5 min. in 1 el olie fruiten. In keukenmachine ui met knoflook, gember, specerijen, azijn en suiker tot pasta pureren. Pasta overdoen in kom. Met scherp mes vel van eendenborst lossnijden en vlees in stukken van 4 cm snijden. Vlees door pasta scheppen en afgedekt minstens 2 uur in koelkast laten marineren.

  • Vlees in marinade op kamertemperatuur laten komen. In braadpan rest van olie verhitten. Vlees met marinade hierin al omscheppend 5 min. bakken. Zout naar smaak en 100 ml water toevoegen en nog 10-15 min. zachtjes gaarstoven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

4 el olie

3 teentjes knoflook

1 tl verse gemberwortel

1 chilipepertje

1 tl gemalen kardemom (specerijen)

2 tl gemalen komijn (djinten)

4 el witte wijnazijn

½ el donkerbruine basterdsuiker

500 g eendenborstfilet

Dit heb je nodig

  • keukenmachine