Zoetzure curry met eend
530 kcal
25 min. bereiden, 2 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 ui1
4 eetlepel olie4 el
3 teentjes knoflook3 teentjes
1 theelepel verse gemberwortel1 tl
1 chilipepertje1
1 theelepel gemalen kardemom (specerijen)1 tl
2 theelepel gemalen komijn (djinten)2 tl
4 eetlepel witte wijnazijn4 el
0.5 eetlepel donkerbruine basterdsuiker½ el
500 gram eendenborstfilet500 g
Dit heb je nodig
keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
India - India
In pan ui 5 min. in 1 el olie fruiten. In keukenmachine ui met knoflook, gember, specerijen, azijn en suiker tot pasta pureren. Pasta overdoen in kom. Met scherp mes vel van eendenborst lossnijden en vlees in stukken van 4 cm snijden. Vlees door pasta scheppen en afgedekt minstens 2 uur in koelkast laten marineren.
Vlees in marinade op kamertemperatuur laten komen. In braadpan rest van olie verhitten. Vlees met marinade hierin al omscheppend 5 min. bakken. Zout naar smaak en 100 ml water toevoegen en nog 10-15 min. zachtjes gaarstoven.
Zoetzure curry met eend
hoofdgerecht
4 personen
530 kcal
25 min. bereiden
2 uur wachten
Aan de slag
In pan ui 5 min. in 1 el olie fruiten. In keukenmachine ui met knoflook, gember, specerijen, azijn en suiker tot pasta pureren. Pasta overdoen in kom. Met scherp mes vel van eendenborst lossnijden en vlees in stukken van 4 cm snijden. Vlees door pasta scheppen en afgedekt minstens 2 uur in koelkast laten marineren.
Vlees in marinade op kamertemperatuur laten komen. In braadpan rest van olie verhitten. Vlees met marinade hierin al omscheppend 5 min. bakken. Zout naar smaak en 100 ml water toevoegen en nog 10-15 min. zachtjes gaarstoven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 ui
4 el olie
3 teentjes knoflook
1 tl verse gemberwortel
1 chilipepertje
1 tl gemalen kardemom (specerijen)
2 tl gemalen komijn (djinten)
4 el witte wijnazijn
½ el donkerbruine basterdsuiker
500 g eendenborstfilet
Dit heb je nodig
keukenmachine
