Pikante curry met bosui

560 kcal

25 min. bereiden

2.8/5

(93)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram pandanrijst

  • 250 gram sperziebonen

  • 3 eetlepel olie

  • 1 ui

  • 1 zakje bosui

  • 1 rode paprika

  • 1 schaal kalkoenfilet

  • 1 bakje boemboe

Ontdek meer van dit soort gerechten

rijsthoofdgerechtwat eten we vandaagroerbakken/wokken

Ook te zien in

2010 week 20-21 - 2010 week 20-21

Aan de slag

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar 200 ml kookwater. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Breng water aan de kook en kook hierin de sperziebonen 6 min.

  2. Verhit de olie in een wok en fruit de uisnippers en het wit van de bosuien goudbruin in 5 min., bak de paprika 2 min. mee. Schep de uien en paprika uit de wok. Bak de kalkoenfilet onder af en toe keren goudbruin. Voeg de boemboe toe met het kookwater van de rijst, schep de uien en paprika erbij en stoof nog 5 min. Giet de sperziebonen af en schep ze ook erdoor.

  3. Verdeel de kalkoenfilet over 4 borden. Schep de groene curry ernaast en bestrooi de borden met bosui. Serveer de pandanrijst erbij.

  • algemeenVoor een wat zachtere smaak kunt u 200 ml kokosmelk gebruiken in plaats van het kookwater van de rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten75 g

eiwit27 g

vet17 g

Gerelateerde recepten

Pikante curry met bosui

hoofdgerecht

4 personen

560 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar 200 ml kookwater. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Breng water aan de kook en kook hierin de sperziebonen 6 min.

  • Verhit de olie in een wok en fruit de uisnippers en het wit van de bosuien goudbruin in 5 min., bak de paprika 2 min. mee. Schep de uien en paprika uit de wok. Bak de kalkoenfilet onder af en toe keren goudbruin. Voeg de boemboe toe met het kookwater van de rijst, schep de uien en paprika erbij en stoof nog 5 min. Giet de sperziebonen af en schep ze ook erdoor.

  • Verdeel de kalkoenfilet over 4 borden. Schep de groene curry ernaast en bestrooi de borden met bosui. Serveer de pandanrijst erbij.

algemeen:Voor een wat zachtere smaak kunt u 200 ml kokosmelk gebruiken in plaats van het kookwater van de rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g pandanrijst

250 g sperziebonen

3 el olie

1 ui

1 zakje bosui

1 rode paprika

1 schaal kalkoenfilet

1 bakje boemboe

Dit heb je nodig