Ratatouillequiche

Deze ratatouillequiche steelt de show bij elke etentje en picknick. Handig: je kunt hem een dag van tevoren al maken.

520 kcal

20 min. bereiden, 45 min. oventijd

3.4/5

(603)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 5 plakjes deeg voor hartige taart

  • 0.5 courgette

  • 1 rode paprika

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 70 gram tomatenpuree

  • 200 ml crème fraîche

  • 100 gram geitenkaas naturel 55+

Dit heb je nodig

  • quichevorm (Ø 24 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visvooraf te makenovenfransquichelunchherfstin te vriezen

Ook te zien in

2010 nr. 10 - Heerlijk Frankrijk

Aan de slag

  1. Verwarm de oven op 180 °C.

  2. Vet de quichevorm in met olie. Bekleed de vorm met het ontdooide deeg. Snijd de courgette en paprika in blokjes. Verhit de olie in een pan. Bak de courgette en de paprika 3 min. op hoog vuur. Giet af en schep in de quichevorm.

  3. Klop de eieren los met de tomatenpuree, crème fraîche, peper en zout. Schenk over het groentenmengsel en verkruimel de kaas erover. Bak ca. 45 min.

  • bewaartipJe kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm ca. 20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.
  • serveertipMet spinaziesalade een volwaardige maaltijd.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie520 kcal

koolhydraten33 g

natrium485 mg

eiwit17 g

vet36 g

waarvan verzadigd17 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Ratatouillequiche

Deze ratatouillequiche steelt de show bij elke etentje en picknick. Handig: je kunt hem een dag van tevoren al maken.

4 personen

520 kcal

20 min. bereiden

45 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven op 180 °C.

  • Vet de quichevorm in met olie. Bekleed de vorm met het ontdooide deeg. Snijd de courgette en paprika in blokjes. Verhit de olie in een pan. Bak de courgette en de paprika 3 min. op hoog vuur. Giet af en schep in de quichevorm.

  • Klop de eieren los met de tomatenpuree, crème fraîche, peper en zout. Schenk over het groentenmengsel en verkruimel de kaas erover. Bak ca. 45 min.

bewaartip:Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm ca. 20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.

serveertip:Met spinaziesalade een volwaardige maaltijd.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

5 plakjes deeg voor hartige taart

½ courgette

1 rode paprika

1 el traditionele olijfolie

4 middelgrote scharreleieren

70 g tomatenpuree

200 ml crème fraîche

100 g geitenkaas naturel 55+

Dit heb je nodig

  • quichevorm (Ø 24 cm)