Waterzooi van vis met peultjes

430 kcal

20 min. bereiden

3.6/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 bosuitjes

  • 4 stengels bleekselderij

  • 3 eetlepel platte peterselie

  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes

  • 200 gram meervalfilet

  • 200 gram zalmfilet

  • 200 gram tilapiafilet

  • 200 gram peultjes

  • 100 gram boter

  • 100 ml droge witte wijn

  • 1 pot visfond

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtwinterkoken

Ook te zien in

12 maanden Lekker Eten - 12 maanden Lekker Eten

Aan de slag

  1. Verdeel de bosui, bleekselderij, peterselie en tijm in een hapjespan. Leg de stukken vis en de peultjes ertussen en verdeel de blokjes boter erover. Strooi er zout naar smaak over en maal er royaal peper boven.

  2. Schenk de wijn en zoveel visfond erbij dat de vis net bedekt is met vocht. Breng het geheel op matig hoog vuur aan de kook. Zet het vuur zo dat het vocht net tegen de kook aan blijft en laat de vis en groenten in ca. 10 min. gaar worden.

  3. Verdeel de waterzooi over 4 warme diepe borden. Lekker met (kant-en-klare) crostini of sneetjes stokbrood.

  • algemeenWaterzooi is een typisch Vlaams gerecht. 'Zooi' staat voor de heerlijke bouillon waar de vis en de eerste zomergroenten in worden gestoofd.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie430 kcal

koolhydraten5 g

eiwit33 g

vet30 g

Gerelateerde recepten

Waterzooi van vis met peultjes

hoofdgerecht

4 personen

430 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Verdeel de bosui, bleekselderij, peterselie en tijm in een hapjespan. Leg de stukken vis en de peultjes ertussen en verdeel de blokjes boter erover. Strooi er zout naar smaak over en maal er royaal peper boven.

  • Schenk de wijn en zoveel visfond erbij dat de vis net bedekt is met vocht. Breng het geheel op matig hoog vuur aan de kook. Zet het vuur zo dat het vocht net tegen de kook aan blijft en laat de vis en groenten in ca. 10 min. gaar worden.

  • Verdeel de waterzooi over 4 warme diepe borden. Lekker met (kant-en-klare) crostini of sneetjes stokbrood.

algemeen:Waterzooi is een typisch Vlaams gerecht. 'Zooi' staat voor de heerlijke bouillon waar de vis en de eerste zomergroenten in worden gestoofd.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 bosuitjes

4 stengels bleekselderij

3 el platte peterselie

1 el verse tijmblaadjes

200 g meervalfilet

200 g zalmfilet

200 g tilapiafilet

200 g peultjes

100 g boter

100 ml droge witte wijn

1 pot visfond

Dit heb je nodig