Tostada pecorino & champignons
Tostada pecorino & champignons

Tostada pecorino & champignons

20 min. bereiden
46waarderingen

Ingrediënten

1 bakje

kastanjechampignons

1 schaal

paddestoelenmelange

25 g

boter

2 el

olijfolie

2

sjalotten

1 teen

knoflook

2

meergranenwraps

½ bakje

platte peterselie

75 g

Pecorino Romano (kaas)

Aan de slag

1

Maak de champignons en de paddestoelen schoon met keukenpapier. Halveer de champignons en snijd de paddestoelen in stukken.

2

Verhit de helft van de boter en de olie in een ruime koekenpan. Voeg de champignons en de paddestoelen toe en roerbak ca. 10 min. tot het vocht bijna is verdampt. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de rest van de boter en de olie, de sjalotten en de knoflook toe en bak 3 min. mee.

3

Verhit een andere koekenpan en bak de wrapkwarten zonder boter of olie in ca. 3 min. krokant. Keer regelmatig. Verdeel ze over 4 borden. Schep het paddestoelenmengsel erop. Bestrooi met de peterselie en de kaas.

tip

algemeenDe overige wraps kunt u goed verpakt in de vriezer bewaren. Ze zijn dan nog 1 maand houdbaar.