Knapperige koriander-tofu
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 blok tofu naturel1 blok
2 eieren (M)2
2 tenen knoflook2 tenen
1 zakje verse koriander1 zakje
0 zout en peper
4 beschuiten4
100 ml olijfolie100 ml
1 zakje jonge bladsla1 zakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 nr. 02 - Vegetarisch met fantasie
Tofu in ca. 8 plakken van 1 cm dik snijden en goed droog deppen. Knoflook pellen en uitpersen. Koriander fijn hakken. In diep bord eieren loskloppen met knoflook, koriander en royaal zout en peper. Boven ander bord beschuiten verkruimelen. Plakken tofu door eimengsel wentelen, ca. 5 minuten erin laten liggen (regelmatig omwentelen) en vervolgens door beschuitkruim halen. In koekenpan olijfolie verhitten en plakken tofu in ca. 5 minuten knapperig bruin bakken. Serveren op bedje van biologische jonge bladsla.
Knapperige koriander-tofu
4 personen
20 min. bereiden
Aan de slag
Tofu in ca. 8 plakken van 1 cm dik snijden en goed droog deppen. Knoflook pellen en uitpersen. Koriander fijn hakken. In diep bord eieren loskloppen met knoflook, koriander en royaal zout en peper. Boven ander bord beschuiten verkruimelen. Plakken tofu door eimengsel wentelen, ca. 5 minuten erin laten liggen (regelmatig omwentelen) en vervolgens door beschuitkruim halen. In koekenpan olijfolie verhitten en plakken tofu in ca. 5 minuten knapperig bruin bakken. Serveren op bedje van biologische jonge bladsla.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 blok tofu naturel
2 eieren (M)
2 tenen knoflook
1 zakje verse koriander
0 zout en peper
4 beschuiten
100 ml olijfolie
1 zakje jonge bladsla
