Calzone met paddenstoelen en gorgonzola
Calzone met paddenstoelen en gorgonzola

Calzone met paddenstoelen en gorgonzola

45 min. bereiden
78waarderingen

Ingrediënten

2 personen

½ pak

mix voor pizzabodem

3 eetlepels

olijfolie

2 bakjes

paddestoelenmelange

1

prei

1 teen

knoflook

150 g

gorgonzola

1 eetlepel

kappertjes

(versgemalen) zwarte peper

1 eetlepel

bloem om te bestuiven

½ eetlepel

olie om in te vetten

Dit heb je nodig

  • wok

  • keukenpapier

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5. In kom mix voor pizzabodem met 125 ml water en 1 eetlepel olijfolie tot deeg mengen en kneden volgens aanwijzingen op pak. Werkvlak bestuiven met bloem. Deeg in 2 gelijke stukken verdelen en uitrollen tot ronde lappen van ca. 25 cm doorsnede. Bakplaat invetten. Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en in reepjes snijden. Prei in ringen snijden en wassen. Knoflook pellen en fijnsnijden. In wok rest van olie verhitten en knoflook en prei ca. 1 minuut al omscheppend bakken. Paddestoelen toevoegen en ca. 8 minuten al omscheppend bakken, tot vocht verdampt is. Pan van vuur nemen en blauwe kaas en kappertjes door groentemengsel scheppen. Op smaak brengen met peper. Mengsel op een helft van deeglappen scheppen; randen vrijhouden. Deeg dichtklappen en randen met vork goed dichtdrukken. Calzones op bakplaat leggen en bovenkant bestuiven met bloem. Calzones in ca. 25 minuten in oven gaar en goudbruin bakken.