Ingrediënten
4 personen
½
papaja
1
rode peper
5 g
verse koriander
1
limoen
2 eetlepels
Japanse sojasaus
½ eetlepel
sesamolie
1 theelepel
sambal oelek
4
hamburgers
2 eetlepels
honing
2 eetlepels
gembersiroop
40 g
boter of margarine
4
Kaiserbroodjes
½ zak
spinazie
Aan de slag
Papaja schillen, van zaad ontdoen en in blokjes van ca. 1 cm snijden. Rode peper wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Limoen schoonboenen en schil er dun afraspen. Limoen uitpersen. In kom papaja, rode peper en helft limoensap en -rasp door elkaar scheppen, koriander erboven fijn knippen en ca. 1 uur afgedekt laten intrekken. Intussen in kom gembersiroop, honing, sojasaus, sesamolie, sambal en rest van limoensap en -rasp tot marinade roeren. Hamburgers in marinade ca. 50 minuten afgedekt in koelkast zetten.
In koekenpan 10 g boter verhitten en hamburgers op matig vuur in 8 à 10 minuten gaar en bruinbakken, halverwege keren. Broodjes opensnijden en met boter besmeren. Spinazie over broodjes verdelen, hamburgers erop leggen en papajasalsa erover verdelen.
Gerelateerde recepten
Thaise hamburger met papajasalsa
hoofdgerecht
4 personen
495 kcal
20 min. bereiden
60 min. wachten
Aan de slag
Papaja schillen, van zaad ontdoen en in blokjes van ca. 1 cm snijden. Rode peper wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Limoen schoonboenen en schil er dun afraspen. Limoen uitpersen. In kom papaja, rode peper en helft limoensap en -rasp door elkaar scheppen, koriander erboven fijn knippen en ca. 1 uur afgedekt laten intrekken. Intussen in kom gembersiroop, honing, sojasaus, sesamolie, sambal en rest van limoensap en -rasp tot marinade roeren. Hamburgers in marinade ca. 50 minuten afgedekt in koelkast zetten.
In koekenpan 10 g boter verhitten en hamburgers op matig vuur in 8 à 10 minuten gaar en bruinbakken, halverwege keren. Broodjes opensnijden en met boter besmeren. Spinazie over broodjes verdelen, hamburgers erop leggen en papajasalsa erover verdelen.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)½ papaja
1 rode peper
5 g verse koriander
1 limoen
2 eetlepels Japanse sojasaus
½ eetlepel sesamolie
1 theelepel sambal oelek
4 hamburgers
2 eetlepels honing
2 eetlepels gembersiroop
40 g boter of margarine
4 Kaiserbroodjes
½ zak spinazie