Noedelsoep met paksoi en ei

455 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(137)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 eieren

  • 2 eetlepel olie

  • 1 teen knoflook

  • 1 ui

  • 1 theelepel sambal oelek

  • 3 groentebouillontabletten

  • 1 pak miehoen

  • 1 blikje bamboescheuten

  • 1 struik paksoi

  • 1 bakje koriander

  • 3 eetlepel gebakken uitjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbudgetsaus/dressinghoofdgerechtwat eten we vandaagwinterkoken

Ook te zien in

2012 nr. 02 - Rijst & noedels

Aan de slag

  1. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer in de lengte.

  2. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de knoflook, ui en sambal op laag vuur 5 min. tot de ui gaar is. Voeg 1 1.2 liter heet water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en voeg de miehoen toe. Laat 4 min. wellen. Doe de bamboescheuten en de paksoi erbij. Laat 2 min. koken tot de paksoi iets zachter, maar nog wel stevig is. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen en leg in elke kom een ei. Bestrooi met de koriander en uitjes.

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie455 kcal

koolhydraten60 g

eiwit14 g

vet16 g

Gerelateerde recepten

Noedelsoep met paksoi en ei

hoofdgerecht

4 personen

455 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer in de lengte.

  • Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de knoflook, ui en sambal op laag vuur 5 min. tot de ui gaar is. Voeg 1 1.2 liter heet water en de bouillontabletten toe. Breng aan de kook en voeg de miehoen toe. Laat 4 min. wellen. Doe de bamboescheuten en de paksoi erbij. Laat 2 min. koken tot de paksoi iets zachter, maar nog wel stevig is. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen en leg in elke kom een ei. Bestrooi met de koriander en uitjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 eieren

2 el olie

1 teen knoflook

1 ui

1 tl sambal oelek

3 groentebouillontabletten

1 pak miehoen

1 blikje bamboescheuten

1 struik paksoi

1 bakje koriander

3 el gebakken uitjes

Dit heb je nodig