Ossenhaas wellington

Engelse klassieker met kastanjechampignons en tijm. Verras je gasten met dit chique gerecht.

445 kcal

35 min. bereiden, 20 min. oventijd

2.7/5

(194)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 plakjes diepvries bladerdeeg

  • 3 sneetjes witbrood

  • 250 gram kastanjechampignons

  • 1 sjalot

  • 1 theelepel gedroogde tijm

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 4 stukjes AH Excellent ossenhazen

  • 1 middelgroot scharrelei

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • deegroller

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

engelshoofdgerechtwinterkokenslank

Ook te zien in

2012 nr. 04 - 125 jaar Albert Heijn

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 190 ºC. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd de korsten van de sneetjes witbrood. Snijd de hoed van 4 champignons en doe de stelen en de rest van de champignons in de keukenmachine.

  2. Voeg de sjalot, boterhammen en tijm toe en maal in 30 sec. fijn. Verhit de boter in een koekenpan en bak het champignonmengsel op middelhoog vuur in 6 min. gaar.

  3. Rol de plakjes bladerdeeg iets verder uit met de deegroller. Bedek de plakjes met het champignonmengsel maar laat de randen vrij. Leg op elk plakje een stuk ossenhaas en leg op elk stuk vlees een champignonhoed. Leg op elk plakje een stuk ossenhaas en leg op elk stuk vlees een champignonhoed. Splits het ei. Bestrijk de randen van het deeg met eiwit en vouw het deeg over het vlees.

  4. Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met eigeel. Bak de pakketjes in de oven in ca. 20 min. goudbruin, het vlees is dan medium. Serveer direct.

  • combinatietipLekker met haricots verts en gebakken aardappelen.

  • Eieren splitsen

    Instructievideo - 00:36 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie445 kcal

koolhydraten28 g

natrium445 mg

eiwit37 g

vet20 g

waarvan verzadigd11 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Ossenhaas wellington

Engelse klassieker met kastanjechampignons en tijm. Verras je gasten met dit chique gerecht.

hoofdgerecht

4 personen

445 kcal

35 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 190 ºC. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd de korsten van de sneetjes witbrood. Snijd de hoed van 4 champignons en doe de stelen en de rest van de champignons in de keukenmachine.

  • Voeg de sjalot, boterhammen en tijm toe en maal in 30 sec. fijn. Verhit de boter in een koekenpan en bak het champignonmengsel op middelhoog vuur in 6 min. gaar.

  • Rol de plakjes bladerdeeg iets verder uit met de deegroller. Bedek de plakjes met het champignonmengsel maar laat de randen vrij. Leg op elk plakje een stuk ossenhaas en leg op elk stuk vlees een champignonhoed. Leg op elk plakje een stuk ossenhaas en leg op elk stuk vlees een champignonhoed. Splits het ei. Bestrijk de randen van het deeg met eiwit en vouw het deeg over het vlees.

  • Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met eigeel. Bak de pakketjes in de oven in ca. 20 min. goudbruin, het vlees is dan medium. Serveer direct.

combinatietip:Lekker met haricots verts en gebakken aardappelen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 plakjes diepvries bladerdeeg

3 sneetjes witbrood

250 g kastanjechampignons

1 sjalot

1 tl gedroogde tijm

25 g ongezouten roomboter

4 stukjes AH Excellent ossenhazen

1 middelgroot scharrelei

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • deegroller

  • bakpapier