Griekse gyros met tomatenrijst

615 kcal

25 min. bereiden

2.9/5

(174)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram tomaten

  • 2 uien

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 300 gram witte rijst

  • 750 ml water

  • 400 gram gyrosreepjes

  • 2 kropjes Little Gem sla

  • 150 gram knoflookolijven zonder pit

  • 3 eetlepel verse platte peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

grieksrijsthoofdgerechtwat eten we vandaagzomerbakken

Ook te zien in

2012 nr. 06 - Het beste uit Europa

Aan de slag

  1. Verwijder de zaadlijsten van de tomaten en snijd het vruchtvlees in partjes. Snipper de ui. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de helft van de ui 2 min. Voeg de rijst en tomaat toe en roerbak 1 min. Schenk het hete water erbij, breng aan de kook en schep om. Doe de deksel op de pan en kook de rijst op laag vuur 10 min. tot het vocht is opgenomen.

  2. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en de fruit de rest van de ui. Voeg het vlees toe en bak in 8 min. bruin en gaar. Schep regelmatig om. Haal de blaadjes van de sla. Schep met de olijven om in een schaal.

  3. Snijd de peterslie fijn. Schep ⅔ van de peterselie met peper en zout door de rijst. Verdeel de rijst over borden. Schep het vlees erbij en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de salade.

  • variatietipPeterselie is ook lekker door aardappelpuree.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie615 kcal

koolhydraten67 g

eiwit24 g

vet27 g

Gerelateerde recepten

Griekse gyros met tomatenrijst

hoofdgerecht

4 personen

615 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwijder de zaadlijsten van de tomaten en snijd het vruchtvlees in partjes. Snipper de ui. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de helft van de ui 2 min. Voeg de rijst en tomaat toe en roerbak 1 min. Schenk het hete water erbij, breng aan de kook en schep om. Doe de deksel op de pan en kook de rijst op laag vuur 10 min. tot het vocht is opgenomen.

  • Verhit de rest van de olie in een koekenpan en de fruit de rest van de ui. Voeg het vlees toe en bak in 8 min. bruin en gaar. Schep regelmatig om. Haal de blaadjes van de sla. Schep met de olijven om in een schaal.

  • Snijd de peterslie fijn. Schep ⅔ van de peterselie met peper en zout door de rijst. Verdeel de rijst over borden. Schep het vlees erbij en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de salade.

variatietip:Peterselie is ook lekker door aardappelpuree.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g tomaten

2 uien

4 el traditionele olijfolie

300 g witte rijst

750 ml water

400 g gyrosreepjes

2 kropjes Little Gem sla

150 g knoflookolijven zonder pit

3 el verse platte peterselie

Dit heb je nodig